Pasta kaj salikoko ekipas en ĉi tiu espectacular plado. La kombinaĵo inkluzivas plaran miksaĵon de ajlo, maníba butero, zingibro kaj kurba pulvoro. Lumigu la pladon kun malalta grasa manĝa butero kaj kokido, se vi ŝatus. Kiel speciala kiel la plado aspektas kaj gustumas, estas mirinde facile prepari kaj kuiri. Vi vespermanĝos en la tablo en malpli ol 45 minutoj. Por eĉ pli rapida prepo, uzu freŝan paston aŭ rapidan kuirantan anĝelon.
La miksaĵo de salikokoj ankaŭ estas bonega kun rizo, aŭ servas ĝin per kruroj aŭ polentaĵoj. Por malalta karaj plado, anstataŭigu la fettuccinon per zucchini aŭ squash noodles aŭ flor-rizo. Aldonu dashon de disbatitaj ruĝaj paprikoj aŭ iom da chili ajlo por doni la pladon iom plaĉan varmegon.
Por vesti la pladon iom kaj aldoni iom da teksturo, supro la pasto kun kelkaj freŝaj fabeloj antaŭ ol vi aldonas la saŭcon. Aŭ ornamu la salikokon kun pikitaj rostitaj arakidoj kune kun la cilantro.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj salikoko (granda, kruda)
- 8 onzas fettuccine (aŭ linguine)
- 2/3 taso kokana buljono (malalta natrio aŭ senŝeligita)
- 1/2 taso de maniko de butero (kremo)
- 2 kuleroj de vinagro balsámico
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita nigra pipro
- 1 peco de zingibro (maldike tranĉaĵoj)
- 1 kulero de oleo de olivo (
- ekstra-virga )
- 1 1/2 tasoj verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj de kulero de kulero
- 1 1/2 kuleroj de ajlo (pikita)
- Garni: 2 kuleroj de kulentro (freŝaj pikitaj)
- Laŭvola: pikitaj rostitaj arakidoj
- 1 kalko (tranĉita en kojnoj)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la salikokon. Kun la beko de malgranda, akra tranĉilo, faru malprofundan korton malantaŭ la salikoko. Forpuŝu la malhelan vejnon aŭ skrapu ĝin per la tranĉilo. Rinse la salikoko sub malvarma akvo. Ripeti kun la cetera salikoko. Flankenmetis.
- Kuiri la paston en bolantan salta akvo post la paka direktoj.
- Dume, en likvaĵo, kombinas la kokan buljonon, manan buteron, balsamikan vinagron, salo, pipro kaj zingibro; Procezo ĝis glata.
- Varmigi la olivan oleon en granda ne-strikta skileto super meza varmego. Aldonu la tranĉitajn cepojn, kurojn kaj ajlojn; Kuiras dum 3 minutoj, moviĝante ofte.
- Aldonu la salikokon al la cepoj kaj kuiri dum ĉirkaŭ 6 minutoj, aŭ ĝis salikokoj estas opaka kaj rozkolora. Aldoni la manĝan saŭcon kaj kuiri dum 1 minuto aŭ ĝis varmega.
- Dividu la varman dranĉitan pastaĵon inter kvar pastaj bovloj aŭ teleroj. Kuŝu la salikokon miksaĵon super la pasto kaj garni per cilantro kaj pikitaj rostitaj arakidoj, se ili deziras. Servu kun kalkoj.
Konsiletoj
Faru hejman kurban pulvoro kun ĉi tiu simpla miksaĵo. Tosti 1 kulero da kumina semoj, 1 kulero da kartomomaj semoj, kaj 1 kulero da koriandaj semoj. Mueli la toastitajn semojn en spico aŭ kafera muelilo kaj aldonu 2 kulerojn da grundaj kalikoj, 1 kulero de seka mustardo, 1/4 teaspoon da kafina pipro, kaj kroĉu ĉiun cinamo kaj nigra pipro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 662 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 340 mg |
| Natrio | 1.118 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 56 g |