Ĉi tiu flanka stekaĵo estas marinata delikata miksaĵo kaj servita per saŭtaj fungoj. Ĉi tio estas perfekta maniero turni sin en malmola flanka bistejo en molajn, delikatajn morselojn.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj / 700 ĝis 900 g flanka bistejo
- 1/2 funtoj / 225 g portobello-fungoj
- 1/2 funtoj / 225 g cremini fungoj
- 1 granda abismo
- 1/4 taso / 60 ml butero
- 2 pakarkoj (verdaj suproj nur)
- 1/2 taso / 120 ml balsamika vinagro
- 1/4 taso / 60 ml soy saŭco, plus 1 kulero / 15 ml soy saŭco
- 1/4 taso / 60 ml olivoleo
- 3 kuleroj / 45 ml de sukero
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Sezono kukaĵo kun salo kaj pipro.
- Kombini 1/2 oveton, 1/4 tason (60 ml) balsamikan vinagron , 2 kulerojn (30 mL) olivan oleon, 1 kuleron (15 mL) sukeron kaj 2 kulerojn (30 mL) soy-saŭcon en resealabla sako. Miksu bone.
- Aldoni stakojn kaj lasu sidi dum 2 horoj aŭ pli.
- Tranĉi portobello-fungojn en duono tiam tranĉitaj fungoj (portobello kaj cremini) en 1/4 colojn da tranĉaĵoj.
- Tranĉu restantan duonon de ŝultroj kaj kalikoj sur 1/2 pecojn. En pakaĵo fandas 1/2 el la butero kaj aldonu 1/2 el la kaptiloj.
- Heat 1 kulero da olivoleo super mezumo dum 1 minuto. Aldoni portobelojn kaj sezonon kun salo kaj pipro.
- Kuŝu dum 8 minutoj kaj translokiĝu al bovlo kaj tenu varman.
- Ripeti procezon kun la cremini fungoj krom redukti la kuiradan tempon al 6 minutoj.
- Aldonu portobello-pecojn kaj tenu varman.
- En malgranda bovlo miksas 2 kulerojn (30 mL) da sukero, 3 kuleroj (45 mL) de soya saŭco kaj 1/4 taso (60 mL) de balsamika vinagro.
- Aldoni al fungoj kaj boli dum 3 minutoj aŭ ĝis la likvaĵo iomete reduktas.
- Aldonu kalikojn.
- Precalentado krado.
- Forigi stangojn el sako kaj forigi marinadon.
- Krado de kukoj ĝis la fino, ĉirkaŭ 8-10 minutojn aliflanke. Forigi de krado kaj tranĉi en strioj kruco. Servu kun fungoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 570 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 150 mg |
| Natrio | 911 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 47 g |