Tenera, sukaj rostitaj kokaj kruroj estas ne nur facilaj por prepari kaj delikataj, ili estas facilaj en la buĝeto! Ĉi tiu recepto ankaŭ povus esti uzata per kvartala tuta kokido, aŭ uzu 4 apartajn kokidajn mamojn.
Servu ĉi tiun bongustan kokidon kun maskitaj aŭ rostitaj terpomoj kaj viaj plej ŝatataj plastoj aŭ salatoj por memorinda familiara manĝo aŭ dimanĉa vespermanĝo. La recepto facile estas duobligita por granda familio aŭ partio.
Kion Vi Deziros
- 4 trunaj ajloj (fajne pikita)
- 1 cucharadita sekigita folio oregano
- 1/2 kulera salo kosher
- 1 cucharadita
- Chili-pulvoro
- 1/4 kulero de kulero
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 4 kokoj de kokido
- 1/2 taso
- buljono de kokido (seka blanka vino, se ĝi deziras)
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 425 F.
- Malpeza oleo 9-de-13-de-2-cola bakanta telero aŭ linio ĝin per folio.
- Kombini la ajlo, oregano, salo, chili-pulvoro, kumino, kaj nigra pipro en malgranda bovlo. Aldoni oleon de olivo kaj bone miksi. Uzu pistujon kaj pestu por fari tranĉi konsiston, aŭ mash ĝin per forko.
- Forpreni ajnan troan haŭton kaj grasajn deponejojn. Komparu la kokajn pecojn en la preta bakado kaj frotu la ajlon miksaĵon super ĉiu peco.
- Verŝu 1/2 tason da kokala buljono en la bakantan pladon. Se vi deziras, uzu 1/4 tason da seka blanka vino kun 1/4 taso da kokala buljono.
- Baku la kokidon en la precalentigita forno dum 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis la kokido registras almenaŭ 165 F sur manĝa termometro. *
* Por kontroli la donacon, enmetu teksimetron de la manĝaĵo instantánea en la plej densan pecon da kokido, ne tuŝante oston. Laŭ foodafety.gov, birdoj devas esti kuiritaj ĝis minimumo de 165 F.
Variadoj
- Forgesu la chili-pulvoron kaj grundan kuminon. Malpezigi la salo al 1/4 tezopopo kaj aldonu 1 1/2 kulerojn de cajun aŭ criollo en la miksaĵo de oleo kaj ajlo.
- Suplente fandita butero por la oleo de olivo.
- Tranĉu proksimume 1 1/2 ĝis 2 funtojn da papoj (aŭ tre malgrandaj aŭ fingraj terpomoj) kaj 2 ĝis 3 karotoj, ĵetu per kelkaj kuleroj da oleo, kaj aranĝu la legomojn ĉirkaŭ la kokaj pecoj. Rostita ĝis la kokido estas farita kaj terpomoj estas molaj.
Konsiletoj
- Uzu la recepton kun tamburoj por renkontiĝo de Super Bowl aŭ tailgating. Rostu la kokidon kaj servu ĝin varme de malrapida kuirejo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1307 |
| Tuta Fat | 77 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 33 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 802 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 134 g |