Konfido per difino estas konservita ingredienco. Franca kuirejo utiligas la uzon de anaso, tomato kaj ĉerizo, ktp. La cepoj en ĉi tiu recepto estas kuiritaj malsupren al konsekvenco de marmalado, kaj poste ili povas malvarmigi la ĉambron de temperaturo antaŭ servado. Ĉi tiu recepto ne estas konservita, do ĝi estas teknike ne konfeso, sed rapide rapida.
Noto de Kuirejo: Tre zorgeme kuiri la cepo milde. Unu iom da bruligita cepo donos la tutan recepton amaran guston .
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 6 flavaj cepoj (pikitaj)
- 2 kuleroj de sukero de sukero (kruda sukero)
- ¼ cucharadita de salo
- ¼ teaspoon nigra pipro
- ½ cucharadita sekigita timo
- 2 kuleroj
- vinagro balsámico
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj.
- Fandu la buteron en grandan skileton super meza varmego. Aldonu la cepojn kaj elmerara sukero kaj saŭdo, moviĝante ofte, ĝis la cepoj fariĝu molaj kaj komenciĝas turni oran.
- Aspergu per salo, pipro kaj timo. Stiru la miksaĵon kaj transloku la skileton al la precafita forno.
- Kuiri dum 20-30 minutoj, moviĝante foje, ĝis la cepoj estas deziritaj, tre molaj, kaj estas meza oro.
- Aldoni la vinagron dum la lastaj 5 minutoj de kuirejo.
- Forprenu el forno, malvarmu la cepojn en la pato ĝis ili atingas ĉambron de temperaturo kaj poste servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 51 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |