Ankaŭ konata kiel chow-chow aŭ piccalilli, ĉi tiu verda tomato-gusto estas Suda ŝatata, kaj ĝi estas bonega kun kolbasoj, porko kaj ŝinko, aŭ servas ĝin per varmaj hundoj aŭ hamburgeroj. Ankaŭ estas bonega maniero uzi finajn verdajn tomatojn.
La gusto estas kombinaĵo de pikitaj verdaj tomatoj, brasiko, cepoj kaj paprikoj. La legomoj estas kunmetitaj kun miksaĵo de vinagro, bruna sukero kaj akvumiĝoj.
Rilataj
Verda Tomato Rebatas
Rapidaj Pikitaj Cepoj
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj verdiktaj verdaj tomatoj (ĉirkaŭ 5 tomatoj)
- 5 tasoj tranĉe tranĉitaj de brasiko (ĉirkaŭ 1 1/2 funtoj de brasiko)
- 1 1/2 tasoj fajne pekitaj flavaj cepoj aŭ dolĉa cepo
- 2 tasoj tranĉe pikitaj, kun almenaŭ 1 ruĝa por koloro (ĉirkaŭ 4 paprikoj)
- 1/3 taso
- Pikanta kaj kokanta salo
- 2 1/2 tasoj de cidro-vinagro
- 1 taso
- luma bruna sukero, pakita
- 1 kulero da semoj de flava mustardo
- 2 trunkoj
- ajlo, fajne pikita
- 1 kulero de celerio
- 1/2 kulero de ruĝaj paprikoj, aŭ por gustumi, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Kombini la pikitajn legomojn en granda nereactiva kaldrono aŭ bovlo. Aldonu la salo kaj movu por kombini ĝisfunde. Kovri kaj lasu stari dum 4 horoj aŭ refrigeri dumlonge.
- Preparu la manieron kaj kruĉojn . Aldonu akvon al granda kukaĵeta kaldrono kun ferdeko kaj varmego por kuiri; Redukti varmegon kaj teni ĉe malvarmeto. La akvo devus esti sufiĉe alta por esti almenaŭ 1 colo super la plenaj kruĉoj. Mi kutime plenigas ĝin ĉirkaŭ meze de la vojo, kaj mi tenas kaldronon aŭ kukon de akvo bolanta sur alia brulilo por aldoni al la kukaĵeta kaldrono laŭeble. Lavu krucojn tute kaj varmigi akvon en malgrandan kukon; metu la tapiŝojn en la kaserolo kaj alportu preskaŭ al la boli; Malpli varmego tre malforta por teni la klakojn varme.
- Drenu la legomojn kaj enjuŝu plene.
- En granda nereakta kaldrono alportu la vinagron, brunan sukeron, kaj semojn kaj spicojn. Redukti varmegon al meza-malalta kaj daŭri simirante dum 5 minutoj. Aldonu la drenitajn legomojn kaj revenu al boil. Redukti varmegon al meza-malalta kaj malvarmigi dum 10 minutoj.
- Kun kulera kulero, paki la legomojn en pretajn kruĉojn. Kovru legomojn kun la pikla likvaĵo, lasante proksimume 1/4-cola-spacon.
- Kun pura amortita tuko, forviŝas la radrondojn de la kruĉoj. Metu la platajn kovrilojn sur la kruĉojn kaj fermu la ĉapojn per ŝraŭboj en la riglilojn, sed ne premu. Ordonu la plenajn kruĉojn en la kukaĵan kaldronon kaj aldonu pli da akvo, kiel necese, esti almenaŭ 1 colo super la kruĉoj. Alportu plenan herbon. Kovri kaj daŭrigi bolantan dum 10 minutoj. Forigu la feliĉon al rako por malvarmigi tute.
- Kontrolu stampojn (la mezo de la ĉapoj devus esti kreinta sonon dum malvarmigo kaj restos deprimita).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 23 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 601 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |