Pantxineta (aŭ Panchineta en la hispana) estas tradicia deserto de la eŭska lando de Hispanio. Ĝi estas simpla deserto por prepari, tamen aspektas tre eleganta. Viaj gastoj neniam imagos, ke vi pasigis malpli ol unu horo preparante ĝin! Pastry cream estas bakita inter du litotukoj kaj kuŝas per iomete pikitaj migdaloj kaj aveloj kaj pulvita sukero.
Noto: Puffaj kukaĵoj estas venditaj en la fridujo kaj frostujo de la plej multaj superbazaroj. Ili povas esti ruliĝitaj en vaksa papero aŭ floreblaj kaj falditaj. Se ili uzas frostitajn kukaĵojn, malŝprucas ilin en la fridujo dum la tuta nokto, aŭ forigu de pako kaj malkonstruas ilin en la kuirejo dum proksimume 30 minutoj.
Kion Vi Deziros
- 32 onzas (1 litro) lakto
- Senŝeligi 1/2 citrono
- Pelelo de 1/2 oranĝo
- 1 malgranda bastono de cinamo
- 1 kulero de butero
- 5 ovoj blankaj
- 1 kaliko granulada sukero
- 1/2 taso
- rizo faruno
- 2 kukaĵaj kukaĵoj (1.2 funtoj)
- 3 1/2 onzas migdaloj
- 3 1/2 onzas aveloj
- 2 yemas de ovo
- 1/4 al 1/2 taso
- Pulvora kuiraĵo de sukero
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 365 f.
- Mezuru kaj verŝu lakton en median kukon. Lavu ekstere de citrono kaj oranĝo kaj seka. Tranĉi kalkanon de citrono kaj oranĝo. Provu preni nur la koloritan parton de la ŝelo. Metu pelarojn kaj cinamo en la lakton. Aldoni butero. Alportu lakton al boŭlo kaj tuj forigi el varmego. Flanklasu al malvarmeta.
- Apartigu blankulojn el la yemas . Rezervi yemojn. Metu ovojn en granda bovlo. Aldonu granula sukero kaj miksi bone. Aldonu la rizan farunon kaj miksi tre bone, certigante, ke ne ekzistas pipiloj.
- Forigi citronon kaj oranĝkoloron kaj cinamo bastonon el lakto kaj forĵeti. Verŝu lakton en bovlon da ovoj kaj sukero, kaj movu. Forpuŝu ĝin en la kaserolon kaj redonu ĝin al la forno. Dum senĉese moviĝanta, alvoku ulbon. Tuj kiam lakto, vi turnas la varmegon al pli malalta krimo. Stir kun ligna kulero ĝis miksaĵo dikiĝas. Forigi de varmego kaj permesu malvarmigi.
- Batu la du ovalojn de ovo kun kulero da akvo. Metu unu el la puffaj kukaĵaj folioj sur kuketo. Brush ĉiuj randoj kun batitaj ovoj. Disvastigi dikajn kukaĵajn kremojn sur pufaj kukvendejo. Zorge kovri per la dua folio. Uzante forkon, sigelu ĉiujn randojn. Brulu la tutan supran kukukukan folion kun la batita ovo de yema.
- Frapu migdalojn kaj avelinojn tre trankvile uzante tranĉilon aŭ manĝaĵon-procesilon (grandaj punktoj estas bone). Disĵetu ilin egale super la supro de la pantineto . Uzante sikteron disvastigis pulvoritan sukeron sindone super la supro.
- Baku en la centra raketo de la forno dum proksimume 25 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 847 |
| Tuta Fat | 47 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 67 mg |
| Natrio | 277 mg |
| Karbonhidratoj | 91 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 19 g |