Soupoj, kuiraĵoj, chiloj kaj chowderoj estas gravuloj por pli malvarma vetero; tamen, kunigi vinojn kun viaj plej ŝatataj supoj receptoj povas esti malfacila. Se vi rompas viajn supojn ingrediencojn kaj vidos ilin kiel vi farus saŭcon aŭ iom da simila stato, via tasko estos malpli timiga.
Ekzemple, prenu bonan bovlan bovlon - la plej oftaj bazaj ingrediencoj inkluzivas tomatojn, fabojn kaj grundajn bovojn.
Do por peza tomato-saŭco vi serĉus vinon kun iomete malpli malforta kaj pli malpeza en la tinina enhavo. Se via chilo estas peza sur faboj aŭ viando, vi ankaŭ povus foriri kun vino, kiu havas iom pli da korpo kaj forto. Eble Cabernet Sauvignon , Shiraz aŭ Malbec .
Alprenante ĉi tiujn konceptojn iom pli malproksimen vi povas trovi la ĝustan vinan matĉon por diversaj sopoj, kuiraĵoj, chilisoj kaj kokidoj. Jen kelkaj paroj por ke vi komencu:
Suko de Noodloj de Kokido duus bone kun Pinot Noir aŭ eble Chenin Blanc.
Aliflanke, Kremo de Kokido-Supo verŝajne preferus Sauvignon Blanc aŭ Viognier.
Se vi iros por Gumbo konsideras Pinot Noir .
Por franca Cepo-Soupo donu francan Beaujolais aŭ Beaujolais Nouveau iri aŭ eble elekti por Blanka Borgoña.
Se vi servas Seafood Bisque aŭ Stew, vi volas kapti Sauvignon Blanc - la teruraj tonoj, miksitaj kun cítricos, kompletigos myriadon da maraj infaninoj.
Sovaĝa Kokola Tortilla Supo dankos gravan hispanan vinon kiel Riojo.
Nova Anglio Clam-Chowisto bezonas puton kverkitan Chardonnay . Parolante pri kroĉisto, eble vi estas maŝino de Corn Chowder , se tiel prenos la plej proksima botelo de germana Rieslingo (seka) kaj lasu ĝin frapi viajn ŝtrumpetojn!
Fine, se Bovaĵo kun Legomoj estas via gigado, tiam vi ne povas malĝuste kun Kabo aŭ Shiraz por ruĝaj vinaj amantoj kaj se viaj preferoj apogas al blankaj vinoj, donu al Gewurztraminer veturon .
Memoru, ke ne estas malmolaj kaj rapidaj reguloj por kunigi vinon kun manĝaĵoj kaj specife suproj, kuiraĵoj kaj similaĵoj; tamen certe estas iuj vinoj, kiuj plibonigos poton da supo senfine pli bona ol aliaj. Do eksperimentu kun iuj ĉi tiuj listoj kaj provu vian propran. Se vi trovos ajnajn tipajn suprajn matĉojn, certe certe dividi ilin en la forumo de vino.