Kremaj maraj kamenoj faritaj per evapora lakto, ruĝaj sonoriloj , timoj kaj tranĉaĵoj estas riĉaj, belaj kaj plenaj, perfektaj por malvarmeta semokvena manĝaĵo antaŭ la fajro.
Ĉi tiu recepto uzas frostitan grenon, do vi povas servi ĉi tiun supo ĉiujare se ĝi deziras. Submetu freŝan maizon se ĝi estas en sezono - se vi ŝatas supo en plena aŭgusto, tio estas.
Servu grajnokvon en pano-bovlo por manĝaĵo. Kaj kontrolu la variadojn per lardo, ŝinko, kalmaro, krabo aŭ terpomoj, kiuj faras maizon, eĉ pli da manĝaĵo, ĉio mem.
Maizo de koko povas esti frostita ĝis du monatoj, se vi volas fari grandan grupon kaj havi ĝin mane.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero
- 1 taso pikita cepo
- 6 tasoj (du 16-onza pakaĵoj) frostitajn tutan kernan maizon, malkonstruitan, dividitan uzon
- 2 tasoj de kokala buljono
- 1 1/2 tasoj (12 fluid-onza povas)
- lakto evaporada (ne lacigita condensa lakto)
- 1 ruĝa sonorilo, pikita
- 1/2 cucharadita freŝa pikita
- timiano aŭ 1/4 cucharadita sekigita
- Salo kaj grunda nigra pipro al gusto
- 1 kulero da freŝaj pikitaj
- tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en granda kaserolo super meza varmego.
- Glate sapere la cepojn en la butero, movante ofte, ĝis mola kaj translua. Ne bruna.
- Aldoni 4 tasojn de la greno al la cepoj, kune kun kokala buljono .
- Kuiri, stirlante ofte ĝis maizo estas mola, ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Verŝu maizon, cepojn kaj likvaĵojn en manĝaĵojn kaj purajn en sidlokoj ĝis glataj.
- Reiru al la kaldrono kaj aldonu restantajn 2 tasojn da maizo, evapora lakto, tintilo, kaj timo.
- Kuŝu dum 5 ĝis 10 minutoj, moviĝante ofte ĝis supo estas dikigita kaj paprikoj estas molaj.
- Sezonu la chowder per salo kaj pipro kaj ornamu per kapricoj por servi.
Variadoj
Bacon Corn Chowder : Aldonu 4 tranĉaĵoj de lardo, kuiritaj ruĝaj kaj pikitaj, al la chowder dum la lastaj 5 ĝis 10 minutoj da tempo.
Ham Corn Chowder : Aldonu 1 taso de pikita ŝinko dum la finaj 5 ĝis 10 minutoj da simirado.
Palinuro aŭ Krabo Corn Chowder: Anstataŭigi fiŝon, mariskon aŭ krian buljonon por duono de la kokala buljono. Aldonu 1 taso da pikitaj palinuroj aŭ kraboj dum la finaj 5 ĝis 10 minutoj da simmering.
Terpomo Corn-Chowder: Anstataŭigu 1 tason de torditaj terpomoj por duono de la finaj 2 tasoj de maizo dum la finaj 5 ĝis 10 minutoj da simirado, Vi eble bezonas kuiri pli longan ĝis la terpomoj ekhavas.
Terpomo kaj Bacon aŭ Ham Corn Chowder: Aldonu ĉu tocojn aŭ toĉojn kaj pikitajn hamojn kaj terpomojn al la maizo-kuka recepto por tre kora plado.