Ĉi tiu vigla kokido kaj rizo-salato estas bongusta, plaĉa lunĉo aŭ vespermanĝo, perfekta por ajna tago de la semajno. Ĝi estas bonega piknika salato!
Mi uzis muelitan kokan bruston, kiun mi kolektis ĉe loka delio, sed vi povus uzi ruĝan kokidon aŭ vian propran rostitan aŭ bakitan kokidon en la salato. Estus bonega kun meleagro. La salato ankaŭ estas tre versátil. Sub la instrukcioj mi listigis plurajn variadojn kaj eblajn aldonojn. Mia plej ŝatata aldonita al kokida salato estas tostita peco .
Servu la salaton sur miksitaj salataj verdoj aŭ romaine laktuko folioj kune kun tranĉitaj freŝaj tomatoj, aŭ uzi ĝin por plenigi tomatojn aŭ malgrandajn sonorilojn.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj de rizo (kuiritaj kaj malvarmigitaj)
- 1 1/2 tasoj celerio (prononcita)
- 1 1/2 tasoj kokido (kuiritaj, kudritaj)
- 1 1/2 tasoj (angla, kuirita)
- 2 kuleroj de kuleroj (fajne tranĉitaj)
- 1 1/2 kuleroj de pimiento (kudrita)
- 3/4 ĝis 1 taso majonezo
- 3/4 cucharadita de salo (aŭ por gustumi)
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 4 al 6 tasoj verdaj verdoj (aŭ pikita laktuko)
- Garni: olivujaj pimentoj
Kiel fari ĝin
Metu la malvarman rizon en grandan servantan bovlon. Aldonu la kudritan celerion, kudritan kuiritan kokidon, kaj la kuiritajn kaj malvarmetajn pizojn. Stiriĝu en la bele pikita cepo kaj la pimiento. Malrapide ĵeti kombini la ingrediencojn plene.
Stiriĝu en 3/4 taso de majonezo. Aldonu pli da majonezo, kiel dezirite, por humeri kaj gustumi la salaton.
Gustu kaj aldonu salo, kiel necese, kune kun la 1/4 teaspoon de ĵus grunda nigra pipro.
Munti la salaton sur miksitaj verdoj aŭ pikita laktuko kaj ornami per pimentoj plenigitaj olivoj. Servu kun tranĉaĵoj de tomatoj, kukumoj aŭ aguacate.
Variadoj
- Aldoni 1/2 tason da pikitaj toastitaj pecoj aŭ migdaloj al la salato kune kun la kokido.
- Anstataŭigi la kokidon per kudrita kukita meleagro.
- Anstataŭigi la rizon kun boligita bulgur tritiko aŭ simila greno.
- Forgesu la cepojn aŭ anstataŭigu ilin per pikitaj verdaj cepoj aŭ ruĝaj cepoj.
- Anstataŭigi la kudritajn pepojn kun 2 ĝis 3 kuleroj da pikitaj rostitaj ruĝaj paprikoj de kruĉo aŭ uzitaj ruĝaj aŭ verdaj sonorilpiproj.
- Anstataŭigi ĉion aŭ parton de la majonezo kun greka jogurto, kaj aldonu iom da citrono, por gustumi.
- Aldonu kelkajn kulerojn da kruĉita bacon por iu granda fumata gusto.
- Ĵetu iom kuiritan fumitan andulan kolbason kaj aldonu ĝin al la kokida miksaĵo por spiti ĝin kaj doni ĝin al Luisiana gusto.
- Aldonu proksimume 1/4 tason da fajne kikita ŝinko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 632 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 590 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 28 g |