Sekvante veganan dieton, vi volas esti konscia pri kelkaj ingrediencoj, kiuj povas eniri en nutraĵoj, kiuj tute ne plenumas la difinon. Veganoj evitas produktajn bestojn, inkluzive de laktaĵoj.
Sed kelkaj ingrediencoj estas pli malfacilaj por detekti, precipe tiuj, kiuj estas uzitaj kiel aldonaĵoj aŭ kompletigoj en manĝitaj procesitaj. Ili ne estas facile facilaj kiel la evidenta ne-ne kiel karno, ovoj kaj lakto, sed ĉi tiuj ingrediencoj ankoraŭ estas derivitaj de bestoj, kaj tial ĝenerale estas evititaj per vegano.
Jen rapida listo de kelkaj ingrediencoj, kiujn vi ne rimarkas, ne estas veganoj, aŭ en iuj kazoj, eĉ ne vegetaraj.
Abeloj kaj Mielo
Ĉi tiu ingredienco povas esti trovita en dolĉaĵoj kaj multaj belecaj produktoj. Kutime troveblaj en lipaj buloj aŭ lotioj, abeloj estas komuna ingredienco, kiun evitas la vegoj. La vakso estas produktita de laboristoj abeloj en pomoj kaj estas uzata por konstrui palarojn, kaj sekve ĝi ne plenumas la normon de esti ne-besto.
Mielo estas uzata kiel edulcoraĵo en diversaj produktoj, kaj kompreneble estas populara plibonigo por teo. Sed se vi aliĝas al la vera difino de veganaj manĝaĵoj, mielo devas esti evitita.
Kazino aŭ Milkproduktoj
Casein estas proteino derivita de lakto de bestoj (kutime bovino aŭ ŝafo) kaj estas la ĉefa komponanto en fromaĝo. Kelkfoje kazeino estos listigita kiel ingredienco en ne-laktaĵaj manĝaĵoj - kiel ekzemple soja fromaĝo aŭ kafo-ŝafo - sed ekzistas multaj ne-leteroj, kiuj ne enhavas kazinon
Nepre legi etikedojn kaj kontrolu ĉi tiun aditivon. Multaj veganaj tipoj de fromaĝoj, kiel ekzemple Daiya, Follow Your Heart kaj GoVeggie! , estas ĉiuj kazelaj senpagaj. Ĉi tiu ingredienco kutime estas listigita kiel Casein, Kalcio Caseinate aŭ Sodia Caseinato.
Kafejo de Kafejo sur Kandelo
Ankaŭ enlistigita kiel Resinous Glaze, Shellac, Natura Glacia aŭ Pure Food Glaze, ĉi tiu glaciaĵo venas de la malmola materialo, apartigita de la lakto-insekto (se ĝi estas speco de malpuraj), plejparte rikoltita de la arboj, en kiuj loĝas ĉi tiuj insektoj.
Vi plej verŝajne povas trovi ĉi tiun ingrediencon sur frandaĵoj, kiuj havas súper brilajn ŝnurojn, kio estas rezulto de la glaciaĵo de sorĉisto.
Gelatinoj kaj Gelatinoj
Derivita de besto-kolageno, gelatino estas senkoloraj senkoloraj geliga agento ofte trovita en frandaĵoj aŭ aliaj prilaboritaj nutraĵoj, precipe marshmallows, fruktaj manĝaĵoj kaj ĝemeloj. Ĝi estas vendita sub la marko de Jell-O.
Estas veganaj alternativoj al gelatino se vi bezonas ĝin por recepto. Carageenan, kiu estas pulvoro derivita de algoj, kaj agar-agar (jes, vi diras ĝin dufoje) estas farita el kuiritaj kaj premitaj algoj, planto-produkto. Aŭ el ĉi tiuj estas bonaj anstataŭaĵoj por gelatino.
Isinglas en Biero kaj Vino
Isinglass estas klariganta agento uzita en vino-farado kaj biero-bukado. Ĝi estas derivita de fiŝkaptiloj kaj sekve ne estas vegano. Ne eblas scii gustumi ĉu via biero aŭ vino estis filtrita tra fiŝkaptiloj, sed multaj kruĉoj kaj vazoj listigas siajn ingrediencojn en siaj retejoj.
L. Cysteine en Pano Produktoj
Ĉi tiu ingredienco, ofte ricevita el plumoj aŭ homa haro, estas pasto-kondiĉilo en multaj pre-pakitaj panoj kaj bakitaj varoj. Kontrolu etikedojn zorgeme pri ĉi tiu ingredienco, kiu povas kaŝi en la ingrediencaj listoj de multaj blankaj kaj tritikaj pano.
Whey in Pano kaj Sweets
Whey estas komuna ingredienco en multaj manĝaĵoj, precipe pano kaj frandaĵoj, kaj estas kromprodukto de fromaĝo. Whey estas la cetera likva fojo ke lakto estas kudrita, aŭ kurita, kaj tiam streĉita. Iam lakto estas kudrita, ĝi facile disigas en kudron (solida) kaj whey (likva). Whey-proteino ofte aldoniĝas al multaj nutraj suplementoj kaj proteinoj skuas.