La oranĝaj tranĉaĵoj metitaj sur la halibut-stangoj helpas bati la fiŝon kiel ĝi kuiras. Ĉi tiu frukto bazita gusto vivas la fiŝon kaj certe certas. Vi ankaŭ povas uzi citronon aŭ kalikajn tranĉaĵoj se vi serĉas ion pli da tartaĵo.
Kion Vi Deziros
- 2
- halibutstoj
- 1/2 oranĝo por bistejo
- 2 kuleroj de fandita butero aŭ oleo de olivo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. freŝa grunda pipro
- Laŭvola:
- Mesquite blatoj
Kiel fari ĝin
- Malplenigu mesquiteĉojn en akvo dum 30 minutoj.
- Metu mesetajn blatojn en fumanto-skatolo aŭ envolviĝu en aluminio-folio kaj piki truojn tra la folio.
- Meti sur precalentigita krado.
- Lave lavis la halibutajn stekojn kaj patu seka.
- Brush la halibut-kukaĵojn kun butero aŭ oliva oleo (via elekto). Aspergi per pipro.
- Tranĉi la oranĝon en tranĉaĵoj.
- Kiam la krado estas bona kaj varma, surmetu la stekojn, metante oranĝajn tranĉojn supre por kovri.
- Redukti varmegon al meza.
- Turnu post proksimume 4 ĝis 5 minutoj (uzu vian kompetentecon, pli dikaj kostoj prenos pli longe) kuiri ĝis la mezo estas ĉirkaŭ 160 F (72 C) aŭ ĝis skewer pasas tra la stekaĵo kun unuforma rezisto (aŭ kiel mi ĉiam diros homojn, kuiri ĝis finita).
- Fojo kuirita, forigi de varmego, supro kun pikita pejzaĝo kaj servi kun via plej ŝatata flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 496 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 191 mg |
| Natrio | 261 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 72 g |