Ĉi tiu recepto venas de la aŭtoro de kuirejo Farina Kingsley , kaj estas unu el la novaj receptoj de la ĵus lanĉita kuirlibro-programo "Farina's Asian Pantry". Ŝi diras: "Populara tekniko en kantina kantado, vaporado estas delikata kaj sana maniero prepari fiŝon kaj ĝi konservas la viandon gusto kaj humida. Mi ĝuas servi ĉi simplan doman stilon kun Miksita Kokido en Letukaj Pokaloj" (Nota Gvidilo) en la kuireja programo).
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 lbs aŭ 4 (6 oz) marbordaj aŭ halibut-dosierojn
- 1/4 taso
- Verdaj cepoj (sulkoj) , blankaj partoj nur, fajne tranĉitaj sur la paŝo
- 3 kuleroj de folioj de cilantro
- 2 kuleroj de oleo de canola
- .
- Saŭco:
- 2 kuleroj da freŝa zingibro, fajne tranĉitaj en slivers
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 3 kuleroj de oleo de canola
- 1 kulero de lumo
- sojsaŭco
- 1 kulero
- malluma sojfabo
- 1 cucharadita de ostra saŭco
- 1 cucharadita
- tostita sesa oleo
- 1/2 cucharadita sukero
- 1/2 kulera maizo
- 1/8 kulero da blanka pipro
Kiel fari ĝin
Instrukcioj por Ginger-Soy Steamed Fish:
Metu vaporŝipon en vokon aŭ profundan panon kaj plenigu la kaserolon kun 2 coloj da akvo. La akvo devus esti sub la vaporŝipo. Alportu la akvon por kuiri super alta varmego.
Kombini la ingrediencojn por la saŭco en malgranda bovlo. Metu la fiŝajn dosierojn sur telero taŭga por vaporo kaj sufiĉe sufiĉa por teni la filetojn en ununura tavolo. Kuŝu la saŭcon iomete super la fiŝaj dosieroj.
Metu la platon de fiŝo sur la vaporŝipon, kovru firme kaj vaporu la fiŝojn super alta varmo por 7 ĝis 10 minutoj por colo da dikeco. Forigu la teleron de la vaporŝipo kaj translokigu la filetojn al varma plado kaj kuleru la saŭcon super la fiŝo.
Por servi, varmigu la restajn 2 kulerojn da oleo en malgranda kano ĝis proksima fumado. Metu la verdajn cepojn kaj cilantrojn supre de la fiŝaj filetoj kaj zorgeme zorgu la varman oleon super la fiŝo. Servu tuj.
Recepto de Ginger-Soy Steamed Fish de Farina Kingsley, reimpresita per permeso de Aimee Bianca, YC Media.
Pli Receptoj De Farina Kingsley :
Porkoj kaj Legomoj
Vegetalo Chow Mein
Pli Receptoj de Fiŝoj Steamados :
Video: Kiel Steam Fish - fiŝo estas milda vaporita per zingibro kaj verdaj cepoj (sulkoj) kun citrono, sesameleo, soja saŭco kaj fiŝa saŭco por gusto. Ĉi tiu recepto venas de chef John Mitzewich
Steamed Whole Fish - ĉi tiu recepto fare de restaurateur Leeann Chin kaj troviĝas en ĉiutaga ĉina kuirejo: Rapidaj kaj Rapidaj Receptoj de la Leeann Chin Restaurants
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 348 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 632 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 33 g |