Ĉi tiu veka rostita faras fabelajn manĝaĵojn aŭ dimanĉmanĝmanĝon, kaj ĉi tiuj rezultoj vivos viajn amikojn kaj familion.
Ĵazonu ĝin kun miksaĵo de fungoj, ekz. Krimaj, shiitake, butono, porcini, ktp. La rostita estas impresa eniro por servi al festĉambroj.
Servu la rostitan per klasikaj masoj aŭ bakitaj terpomoj. Aŭ provu iom iom malsaman, kiel ĉi tiuj Hasselback batatoj aŭ dukino-masatoj .
Kion Vi Deziros
- 3-funtita senkula veka rostita
- 1
- ajlo (tranĉita en duono)
- 4 kuleroj de butero (aŭ margarino)
- 1/2 taso cepo (pikita)
- 1/2 taso
- seka blanka vino
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 8 onzas fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 kulero da romero rompita
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Meti ferdekon en rostita pano aŭ 9-de-13-de-2-cola-bakanta pano.
- Rinse la veka rostita kun malvarma akvo kaj patu seka per papero-bukloj.
- Rubu la rostitan ĉion per la tranĉita tranĉaĵo de ajlo; Forĵeti la ajlon. Sezonu la karnon kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- En granda skileto super meza varmego, fandi la buteron. Serĉu la vualon rostitan sur ĉiuj flankoj en la butero ĝis ĝi estas iomete bruna. Kuleron la buteron super la rostita kiel ĝi estas bruna. Forprenu viandon el pakaĵo kaj malaltu la varmegon al la meza.
- Aldonu la pikitan cepon al la skileto kaj kuiri, movante, ĝis la cepo estas iomete bruna. Aldonu la farunon al la skileto kaj movu ĝis bone blendita. Kuiri, moviĝante, dum 1 minuto. Aldonu la vinon; blendu bone. Aldoni la fungojn kaj rompitan romeron.
- Metu la vualon rostitan sur la ferdeko en la preta pano.
- Verŝu la fungon kaj cepon miksaĵon sur rostita.
- Rosti la vualon en la precalentigita forno dum ĉirkaŭ 2 horoj ĝis 2 horoj kaj 15 minutoj, kroĉiĝante kun la fungo de miksaĵo kaj turniĝante la veka rostita ĉiu 20 ĝis 30 minutoj. Aldonu pli da vino, akvo, aŭ bovaĵakvaĵo, kiel bezonas teni la fungojn kaj cepojn mildajn. La interna temperaturo de la vekalo devas esti proksimume 145 F por meza malofta, 160 F por meza, aŭ 170 F por bone farita.
* Laŭ gvidlinioj de USDA, vekalo aŭ bovaĵo devas esti kuiritaj al la sekura minimuma temperaturo de 145 F.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la romeron kun 1 kulero da pikita freŝa timiano.
- Aldonu 1 taso da bovaĵo al la miksaĵmiksaĵo por fari riĉan kaj gustoran sazon (sugesto de leganto).
- Uzu miksitajn sovaĝajn fungojn anstataŭ butonon-fungoj.
- Faru kelkajn ŝnurojn en la vekalo kaj enmetu slivers de ajloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 522 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 194 mg |
| Natrio | 472 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 54 g |