Ĉi tiu estas malnovaj preferataj manĝaĵaj recepto faritaj per kruta grunda bovaĵo, chili-saŭco aŭ ketchupo, aveno, kaj aliaj ingrediencoj kaj entuziasmuloj.
Se vi uzas tutan grundan bovon, uzu kialon de 85/15; ĝi faras gusto kaj sukoplena manĝaĵo, kiu ne estas súper grasa. Aŭ elektu grundan bovaĵon etikedita "grundan kukon" aŭ "grundan rondon." Grasa aldonas guston, sed ĝi tute ne devas resti en la pano. Uzu specialan karnan panon aŭ enmeti por konservi la panon de ripozo en la trinkaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 costillas celerio (pikitaj)
- 1/2 taso cepo (pikita)
- 1 1/2 funtoj krutaĵo (aŭ kombinaĵo de tera bovaĵo kaj porko)
- 3/4 tasoj de aveno (rapida aŭ antikva )
- 1/4 taso chili saŭco (aŭ ketchup)
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 1/2 cucharadita salo
- 1 granda ovo , batita
- 3 kuleroj de akvo (aŭ lakto)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F
- Varmigu la oleo en granda skileto super meza varmego. Aldoni la pikitan celerion kaj cepon; Kuiri ĝis la legomoj estas molaj, aŭ dum ĉirkaŭ 7 ĝis 9 minutoj, ofte moviĝantaj.
- En granda bovlo, miksi karnan bovon aŭ bovaĵon kaj porko, aveno, chili-saŭco aŭ ketchup, saŭco de Worcestershire, salo, batita ovo, celerio kaj cepo, kaj la akvo aŭ lakto.
- Povu la karnan miksaĵon en 9-per-3-o-3-coloran panon aŭ formu ĝin kaj baku ĝin senpaga en 9-per-13-de-2-cola-bakado aŭ 10-de-15- per-1-cola jally roll-panelo.
- Baku je 375 F dum 1 horo.
- Uzante 2 spatulojn, zorgeme movu manĝaĵon al servanta telero kaj tranĉaĵo.
Meatloaf-Faranta Konsiletojn
- Se eble, uzu freŝan teran bovaĵon, kiu ne estis frostita. Glaciante kaj poste tondado reduktas iujn el la naturaj sukoj en la bovaĵo. Se vi uzas frostigitan karnan bovon, daŭru ĝin post la paka instrukcioj ĝuste antaŭ ol fari la karnon.
- Por kontroli karnon por donacado, uzu fidindan tekkomputilon de tuj-enmetita enmetita en la centron de la pano. Tera bovaĵo, porko kaj ŝafido devas atingi 160 F. Por tera meleagro aŭ kokido, serĉu minimuman sekuran temperaturon de 165 F.
- Faru du panojn kaj frostigas unu por estonta manĝo. Baku nefunkciajn frostitajn manojn por ĉirkaŭ 2 horoj, aŭ ĝis ĝi atingas 160 F (165 F se estas birdoj en la paniko).
- Aldonu 1 tason da ŝranĉita ĉifro aŭ pipro-jaka fromaĝo al manĝaĵo por ekstra gusto kaj humideco.
- Sneak iujn legomojn en la panon. Aldonu proksimume 1/2 tason da trititaj terpomoj aŭ karotoj, aŭ aldonu iujn restojn de masatoj. Aŭ uzu kelkajn makulitajn legomojn por anstataŭigi iujn el la grunda karno.
- Anstataŭigi la lakton aŭ akvon kun tomato suko aŭ bova aŭ vegetala buljono.
- Uzu molajn pajnajn panerojn anstataŭ aranon, aŭ anstataŭigi la avenon kun ĉirkaŭ 1/2 taso da belaj seka pano. Por ekstra fibro aldonu kelkajn kulerojn da avena branĉo aŭ tritika branĉo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 325 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 189 mg |
| Natrio | 220 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 31 g |