Ĉi tiuj brasikoj estas bakitaj en bakanta plado kun tomato-bazita saŭco. La miksaĵo de tera bovaĵo, rizo kaj cepo faras delikatan plenigon por la parte kuirita brasiko.
La kapo de brasiko estas frostita kaj poste malplenigita, kiu malvarmigas la foliojn kaj faras ilin facile malhelpi kaj aĵoj.
Kion Vi Deziros
- 12 al 14 grandaj brasikoj
- Plenigado
- 1 funto kruta grundo
- 3/4 taso kuirita rizo
- 1/2 taso fajne pikita cepo
- 1 granda ovo
- 1 1/2 kuleroj da dolĉa papriko
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita de pipro
- 1/4 taso de lakto
- Saŭco
- 1 (8 onza) povas tomaton-saŭcon
- 1 (14.5-onza) povas tordi tomatojn (senĉese)
- 3 kuleroj de sukero granulada
- 2 kuleroj de vinagro de manĝa cidro
- 1/2 taso da akvo (pli 3 kuleroj por dikigi la saŭcon)
- 2 kuleroj de maizo
Kiel fari ĝin
- Kunmetu la tutan kapon de brasiko dum kelkaj horoj aŭ vespere. Lasu malmultajn horojn, tiam tranĉu ĉirkaŭ la kernon kaj malrapide forĵeti foliojn (komencante ĉe kerna fino) sub varma kuranta akvo. Ili devus esti sufiĉe flekseblaj por aĵoj. Se ne, vaporo milde mildos.
- Se vi komencas kun freŝa senbrida kapo de brasiko, senŝeligi kaj faligi la brasikon eliras en bolantan salvan akvon ; kovri kaj kuiri dum 3 minutoj aŭ nur ĝis facilebla. Drenu bone.
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Por kompletigo, kombini grundajn bovojn, rizojn, cepojn, ovon, pimentojn, salo, pipro kaj lakto. Miksu bone kaj dividu en 12 partojn.
- Metu parton de la grunda bova miksaĵo en la centron de brasiko. Ruli folion ĉirkaŭ plenigado; fastu per dentoj. Meti en baksa telero aŭ nederlanda forno. Ripeti kun la ceteraj teraj bovaĵoj kaj brasikoj.
- En bovlo, kombini la tomaton-saŭcon, tomatojn, sukeron, vinagron kaj 1/2 tason da akvo; Verŝu super brasikajn listojn.
- Kovru firme kun kovrilo aŭ folio kaj baku por 1 horo ĝis 1 horo kaj 15 minutoj, aŭ ĝis kuirita kaj brasiko estas mola. Forigu la brasikajn rulojn al bovlo kun kulera kulero. Prenu la dentojn kaj forĵetu.
- Metu la panon kun sukoj super meza varmego aŭ translokigi la sukoj al kaserolo kaj metu super la varmegon. Kombini la maŝinon kun 3 kuleroj da malvarma akvo kaj miksi ĝis glata. Stiru la maŝinujon kaj malvarman akvon miksi en la saŭcon; alportu la saŭcon por kuiri kaj kuiri ĝis pli dika.
Konsiletoj
Se vi ne havas tempon por frostigi la brasikon, metu la tutan kapo-tonditan aŭ ne-en mikroondan saĝan teleron kun malgranda kvanto da akvo kaj mikroondoj, kiu havas plenan potencon por ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj. La folioj devas senkuraĝiĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 320 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 103 mg |
| Natrio | 669 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 27 g |