Ĉi tiu recepto por Serba Lenten pogacha (POH-gah-cha), ankaŭ skribita pogača , ne uzas ovojn, lakton aŭ buteron, do ĝi estas perfekta por fastado, kiel la periodo antaŭ Kristnasko (Advento) kaj Pasko (Leĝo).
Kristana Ortodoksa Granda Leĝo , ĝenerale, estas tempo de granda fastado kaj ekzistas multaj reguloj pri kiaj specoj da oleo, se ia, povas esti konsumitaj, kiaj specoj de fiŝoj kaj tiel plu. Ĉi tiu klinita blanka pano konvenas bone ene de la gvidlinioj.
Komparu ĉi tion per ne frapita pogacha recepto .
Faras 1 Serban Lenten Pogacha Pan.
Kion Vi Deziros
- 1 1/4 tasoj da akvo (varma, ne pli ol 110 gradoj)
- 1 pako
- feĉo (aktiva seka)
- 2 kuleroj de salo
- 1 kulero de sukero
- 2 kuleroj de oleo
- 3 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, solvu feĉon en varma akvo. Aldoni salo, sukero kaj oleo kaj movu ĝis tute miksita.
- Aldonu farunon kaj miksi ĝis kohera maso formas. Kneu ĝis glata. Metu paston en akvumitan bovlon, kovrilon kaj lasiĝu en varma loko ĝis duoble.
- Varma forno al 300 gradoj. Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj formiĝi en plata ĉirkaŭvojo. Translokiĝi al litkovrilo, kiu estis tegita per pergamina papero. Porkuŝu ĉion per forko. Rubu pinton supre kun oleo. Lasu stari, malkovrita, 15 minutojn en varma loko.
- Bake 30 minutojn aŭ ĝis tuj-legita termometro registras 190 gradojn. Lasu malvarmigi tute sur kablo raketo antaŭ tranĉi.
Vorto aŭ Du Pri Pogacha
Pogača (Balkana literumado), Pogacha (anglikigita literumado), Pogácsa (hungara literumado), poğaça (greka), pogaçe (albanoj) estas ĉiuj rustikaj fermentitaj aŭ nefermentaj panoj faritaj kun blanka faruno aŭ plena tritika faruno aŭ miksaĵo kombinaĵo de la du. Iuj panoj havas terpomon aŭ fromaĝon plenigante kaj herbojn kiel verdo kaj sesame miksita kun la faruno.
Kiel vi povas imagi, ĉiu lando, kaj ĉiu kuiristo por tiu afero, faras pogas sian propran manieron, do ili povas troviĝi en malsamaj teksturoj, gustoj, grandecoj kaj altecoj. Kelkaj havas malklaran skuitan teksturon, dum aliaj estas pli kiel mola blanka pano.
En Bulgario, kie la pano estas konata kiel pogačice , ĝi estas pli da pufaj pakaĵaj aferoj kaj ofte servas varme kiel aperitivo plenplena de dolĉa kremo aŭ kudra fromaĝo aŭ bulgara feta fromaĝo. Ĉi tio ankaŭ estas populara en Turkio.
En Hungario, ekzemple, pogácsa estas farita el ĉu mallonga pasto aŭ fermenta pasto. Estas dekoj da formoj kaj grandecoj kun ronda estanta la plej tradicia.
Multaj aldonoj troviĝas en la pasto aŭ sur ĝi. - freŝa fromaĝo, kadukiĝinta fromaĝo, porka kraketado, sovaĝa brasiko, pipro, papriko, ajlo, ruĝa cepo, krucvojo, sesamo, sunfloro aŭ papapa semoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 39 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 506 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |