Ĉi tiu kruta kruta bova rosto faras la plej mirindajn sandviĉojn. Aŭ servu la bovaĵon tranĉita, kiel entrado, kun terpomoj kaj viaj preferataj legomoj.
Se vi volas ke la rostita estu iom pli firma, kontrolu ĝin por donaco post proksimume 6 aŭ 7 horoj. La kolageno en pli malmolaj bovaĵoj rompas post longa, malrapida braŭnado, faranta mola, suculenta poton rostita. Kvankam la minimuma sekura temperaturo por bovaĵo estas 145 F, vi volas kuiri potan rostitan ĝis almenaŭ 160 F; aŭ eĉ pli alta por falo-aparta, svinginda rostita.
Se la rostita poto estas sufiĉe granda, tranĉu ĝin en pli malgrandajn pecojn. Por mallongigi la kuiradan tempon, kuiri la rostitan supre dum proksimume 3 ĝis 5 horoj, aŭ kuiru ĝin altaj por la unua horo por doni ĝin al la komenco. Bonvolu skalari la kvanton da bovaĵo por festo aŭ potloko kaj aldoni pli da bicikloj kaj ajloj.
Ĉi tiu bova plado estas nekredebla, fandita-en-via buŝo-potenca rostitaĵo. Ĝi faras mirindan manĝon kun terpomoj aŭ nudeloj, aŭ frapas la bovaĵon kaj enmetas ĝin en omletojn aŭ amas ĝin sur toastitaj bukoj. Myron rekomendas uzi la bovaĵon por plenigi pita pano kune kun pikitajn freŝajn tomatojn kaj la pikitajn paprikojn el la kruta poto. Unu leganto tranĉis la bovaĵon kaj servis ĝin sur tostita metiista pano kun tranĉitaj tomatoj. La sandviĉoj estis tiel bonaj, ke ŝi faris duan kruĉon de la "mirinda bovaĵo" tuj!
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj rostitaj (aŭ fundo rostita aŭ rostita rostita)
- 1 (24-onza) kruĉa pikla pepperoncini
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
Kiel fari ĝin
- Metu la bovaĵon rostita en la krucon.
- Verŝu la tutan kruĉon de piproj, likva kaj ĉio, super la bovaĵo.
- Senŝeligu la ajlo kaj tranĉi ĝin fajne. Aldonu ĝin al la kaldrono.
- Kovru la kruĉan kaldronon kaj kuiri malaltan dum 8 ĝis 10 horoj.
Konsiletoj
La kortego de viando estas grava faktoro en kroĉa plado. Por ruliĝanta poto-rostita , la plej bona elekto estas la rostita koko. Rumpta rostita aŭ malsupra rondo ankaŭ donos al vi bonajn rezultojn.
Iuj homoj ŝatas kombinaĵon de porko kaj bovaĵo en la telero. Konsideru aldoni kelkajn pecojn de porka ŝultro kune kun la bovaĵo.
Pepperoncini-paprikoj kutime troveblas en la piklo-aranĝo de la superbazaro. Se vi ne povas trovi pepperoncini, mildaj pikitaj banana pipraj ringoj estas bona anstataŭaĵo. Por pli varma elekto, aldonu kelkajn piklatajn hungarajn ĉemizojn aŭ alian, pli varman tipon de pikitaj paprikoj. Aŭ aldonu kelkajn pikajn jalapajn piprajn ringojn al la kruĉo kune kun la pepperoncini aŭ bananaj paprikoj. Iuj aliaj, pli malmolaj ebloj por legomoj inkluzivas giardiniera (miksaĵo de pikitaj legomoj), piktritaj okra aŭ dolĉaj ĉerizaj paprikoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 426 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 172 mg |
| Natrio | 118 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 63 g |