Ĉu la britoj kaj aŭstraliaj disvastigas la saman?
Marmito kaj Vegemito estas ambaŭ disvastiĝoj faritaj de la breĉa feĉo kaj ofte uzataj anstataŭ butero sur brosto aŭ kiel sandviĉa plenigo. Ĉar ili estas ambaŭ feĉaj ekstraktoj, certe ili devus gustumi la samon, ĉu ne? Malĝuste-ŝajne, ekzistas malsama diferenco inter la du gustoj. Kaj ĉu vi kreskis kun Marmito aŭ Vegemite probable determinos, kion vi plej ŝatas.
La brita marmito
Brita favorito, Marmito estas riĉa, malhelbruna, maldolĉa disvastiĝo por varmaj brostoj, plaĉaj biskvitoj, sandviĉa kompletigo aŭ eĉ kiel varma trinkaĵo.
Marmitaj amantoj diros al vi, ke ĝi estas bone aŭ preskaŭ nenio! La disvastiĝo havas densan, salatan guston do ĝi estas uzata iomete. Marmito estas farita de fermenta ekstrakto (subproduktaĵo de la biero-baka industrio) kaj estas riĉa fonto de vitamino B komplekso.
Marmito estis inventita fine de la 1800-aj jaroj fare de germana sciencisto nomata Justus von Liebig, kiam li malkovris, ke la ferdeko de sobrantes de kruĉoj povus esti koncentrita kaj manĝata. Marmito estas tiel amata, ke statistikoj diras, ke 25 procentoj da britoj prenas Marmiton kun ili, kiam ili eliras el la lando. Marmite ankaŭ publikigis novan disvastiĝon, Marmite XO-ĝi estas maljuna versio de la originalo kaj diris iuj por gustumi pli kiel la Marmito de sia infanaĝo.
La aŭstralia Vegemite
Vegemite estas el Aŭstralio (kvankam ĝi ankaŭ estas havebla en Britio) kaj ankaŭ estas dika, nigra fermenta ekstrakto disvastigita. La diferenco estas, ke Vegemite aldonis gustojn similaj al legomoj kaj spicoj, same kiel kolorigo kaj aliaj aldonaĵoj.
Kiel Marmito ĝi disvastiĝas sur sandviĉoj, fendetoj kaj tostoj; sed en Aŭstralio, Vegemite ankaŭ estas uzata kiel plenigo por kukaĵoj.
Vegemite estis kreita el du necesoj - unu estis la fakto, ke la Unua Mondmilito interrompis la importadon de Marmito al Aŭstralio, kaj la alia estis trovi uzon por resti feĉo, kiu estis forĵetita de biero-bierfarejoj.
La kreinto de Vegemite, Cyril Percy Callister, miksis la feĉon kun salo, cepo, kaj celeriaj eltiraĵoj, donante ĝin ke "vegetaĵaro" karakterizaĵo.
Marmito Vs. Vegemite-La Tasta Testo
Malgraŭ la similecoj en la du disvastiĝoj, Marmite kaj Vegemite efektive gustumas tre malsamajn unu la alian. Ĉu vi ŝatas unu pli ol la alian, estas afero de persona gusto. De objektiva vidpunkto, ĉiu feĉo disvastiĝas havas siajn proprajn trajtojn.
Marmito havas al li sofon, kiu ekvilibrigas kun iomete dolĉeco, kaj havas glata kaj silkeca teksturo. (Marmito XO havas pli densan, pli riĉan guston kaj estas pli malhela ol la originalaĵo. Ĝia teksturo estas pli dika kaj pli klara.)
Vegemite ankaŭ estas salata, sed ankaŭ havas amarecon al ĝi. La brua gusto venas, kaj ankaŭ umami (unu el la kvin bazaj gustoj, kiu alportas iom da karna gusto al manĝaĵo). Pro lia forta gusto, nur malgranda kvanto bezonas. Iuj povus diri, ke la odoro de Vegemite iomete forgesas, kaj la afero estas neakceptebla, sed ĉi tio ne estas ĝenerala opinio.