Amaretto estas itala por "malgranda maldolĉa", kiu tute ne faras justecon al la gusto de ĉi tiu dolĉa, migdalavora likvoro, amata de koktalaj entuziasmuloj kaj hejmaj kuirejoj. Por multaj hejmaj kuirejoj, Amaretto estas la perfekta kompletaĵo por delikataj desertoj de frandaĵo de glaciaĵo al italaj ŝatantoj kiel tiramisu .
Sed amaretto ne limigas al la dolĉa fino de la spektro. Fakte, iuj el la plej bonaj uzoj de la dolĉa likvaĵo, kiun ni vidis, estas en sovaĝaj pladoj kiel kokaj entrees aŭ eĉ kiel aldono al migdalaj saŭcoj uzataj por sovaĝaj vegetaj flankoj.
Dum la tempo, iuj amaretto-kombinoj ekkaptis hejmajn kuirejojn ĉirkaŭ la mondo de amaretto kaj ĉokolado al amaretto kaj migdalo. Alia el la klasikaj gustoj-ĉifroj estas arándano kaj amaretto. En ĉi tiu arbores amaretto recepto, simmered arbores fariĝas ruĝaj tartoj kaj dolĉa saŭco kun amaretto kaj aludon de citruso de citrono kaj oranĝa marmalado . Ĉi tiu saŭco estas la perfekta aldono al porko aŭ meleagro . Eble eĉ gajnus lokon ĉe via tablo de Thanksgiving!
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de butero aŭ margarino
- 1 (12 onzas) pakaĵoj freŝaj arbores
- 2 kaliko granulada sukero
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1/2 taso amaretto
- 2 kuleroj de oranĝa marmalado
- 2 kuleroj de krono de citrono (citrono)
Kiel fari ĝin
- Fandu buteron en granda kaserolo super meza varmego.
- Aldoni aromojn, sukeron kaj citronon; ekscitu bone kombini.
- Alportu miksaĵon al boli; redukti varmegon kaj malvarmo malkovriĝi dum 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis arbores komenciĝos popo.
- Forigi de varmego; stiru en amaretto, marmalado, kaj citrono.