Tipe karamelo estas plena de butero lasanta vegans kaj tiuj kun lakto alergioj en la malvarmo. Sed ĉi tiu ĉi-manĝaĵa vegano de karamelo-palomukaj recepto estas cinĥo por fari. Ĝi estas terura por malmultaj donacaj sakoj por festoj kaj ferioj, kiel ankaŭ por infanoj kaj adoltoj. Por speciala veganta deserto, post kiam vi ĵetis la pufmaizon per la karamelo, aldonu iujn ĉokoladojn kaj nuksojn de via elekto! Plej bone konservita en plasta sako post tute malvarmigo, ĉi tiu palombrulĉapo povas daŭri ĝis 2 semajnoj, se ĝi bone konserviĝas.
Ĝi faras 8 servojn.
Kion Vi Deziros
- Por la Popcorn:
- 1/2 taso de oleo de oleo (aŭ oleo de grapese)
- 4 kulero de margarino (sojfabo sen manĝaĵo)
- 1 taso de ĉukornaj korneloj (nepopitaj)
- 1 cucharadita de salo
- Por la Karamelo:
- 1 taso de sukero
- 1 taso malluma
- bruna sukero (pakita)
- 1/2 taso de malpeza maizo siropo
- 3 kuleroj da akvo
- 3 kuleroj de margarino (sojfabo sen manĝaĵo)
- 1/2 kulero de vainilo
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
Kiel fari ĝin
- Antaŭ ol komenci, apartigu grandan bakotukon tegitan per vaksa papero.
- Preparu la pufmaizon. En 4-5-kvartra stoko-koto kun kovrilo, kombini la oleo, margarino kaj poŝtukornaj kernoj super alta varmego, ofte skuante la kaldronon reen kaj ekstere por varmigi la kernojn kiel eble plej ebla. Iam la unua kerno haltis, metu la kovrilon sur la kaldronon kaj daŭre skuu la kaldronon por teni la kernojn de brulado. Fojo kiun la kernoj plenigis la kaldronon, translokigas la popolan popĉomizon al granda bovlo kaj ĵetas la salon. Flankenmetis.
- Faru la karamelon. En granda kaserolo super meza varmego (se oni uzas la saman kruĉon kiel la palombruton, certe lavi kaj sekigi ĝin antaŭ ol uzi ĝin por karamelo), kombini la sukerojn, maizon siropo kaj akvo, miksante bone ĝis la sukero estas solvita . Post kiam sukero estas solvita, lasu la miksaĵon boli, senĉesa, ĝis luma sukero en koloro, ĉirkaŭ 8-10 minutojn, lavante la flankon de la kaldrono kun malseka kukaĵo-broso de tempo al tempo por malhelpi kristalojn formi.
- Elŝaltu la varmegon kaj aldonu la laktan marioninon kaj vanilon senĉese, kaj zorge zorgas distribui la margarinon. (Miksaĵo eksplodos, do tre zorgu!) Forigu la panon el varmego kaj aspergu la bakvitan sodon super la miksaĵo, moviĝante por distribui. Tuj, verŝu la karamelon sur la pufmaizon, rapide moviĝante por distribui (karamelo rapide hardos). Disvastigu la palomukon al la preta folio kaj permesu malvarmigi tute antaŭ servado. Popcorno konservos dum 2 semajnoj en seka, malseka ujo ĉe temperaturo de la ĉambro.