Orienta Barato estas hejmo de tuta komunumo de ĉinaj homoj, kiuj migris tie antaŭ jaroj. Kiel ĉiam estas la kazo, interŝanĝo de ideoj, valoroj, tradicioj kaj ... manĝaĵo! Multaj homoj de Hindujo kredas, ke ne estas ĉina manĝaĵo kiel hinda ĉina manĝaĵo. Vi scias kial? Hinda-kina ĉina kuirejo prenas popularajn ĉinajn telerojn kaj aldonas al simplaj indiaj ingrediencoj al ĝi. La rezulto estas magia!
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (500 g.) Senkulpa kokido (femuro estas ideala)
- 2 tbsp. maizo, dividita
- 4 tbsp. Soy saŭco, dividita
- 1 ovo
- 2 grandaj cepoj aŭ 4 ĝis 5 printempoj
- 1 taso vegetala, canola aŭ sunfloro-oleo, dividita
- 4 al 6 seka ruĝaj ĉilioj
- 2 tbsp. fajne pikita freŝa ajlo
- 1 tbsp. ĵus kradrita zingibro
- 2 tbsp. tomato ketchup
- 2 tasoj de varma akvo
- 2 grandaj verdaj sonoriloj, tranĉitaj en kvadratajn kvadratojn (semojn kaj tavojn forĵetitajn)
- 5 al 6 kuleroj de malvarmeta akvo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la kokidon en 2-colajn kubojn kaj metu en grandan miksaĵon.
- Aldonu 1 kulero de greno, 1 tbsp de soya saŭco kaj la ovo al la kokido kaj miksi bone ĝis glata likva marinado estas formita. Flanklasu dum 15 ĝis 20 minutoj marinate.
- Tranĉi la cepojn en pecojn de 1-cola. Se vi uzas fajnajn cepojn, ankaŭ tranĉu la verdajn foliojn en 1-cola.
- Metu vokon aŭ profundan panon super alta varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam varmegas, aldonu la sekajn ruĝajn chiliojn kaj tranĉu cepojn kaj friti ĝis la cepoj estas translucaj. Aldoni la ajlo kaj la zingibro kaj friti dum 1 minuto.
- Aldoni la restan soy saŭcon kaj tomaton ketchup. Stir ofte kaj friti dum alia minuto. Forigi de varmego kaj forigi.
- Metu alian wokon aŭ profundan panon sur la fornon super alta varmego. Aldonu la cetera kuira oleo kaj kiam varmegas, fritu iom da la marinita kokido samtempe ĝis ĝi estas ora. Forigi el oleo kun kalvita kulero kaj metu rektan en la panjon kun la miksaĵo de cepo-ajlo-saŭco. Ripeti kun la cetera kokido.
- Post kiam la tuta kokido estas farita, revenu la saŭcon per la kokido al plena varmego kaj moviĝu. Kuiri por 3 ĝis 4 minutoj.
- Aldoni du tasojn da varma akvo kaj kuiri ĝis kokido estas mola kaj farita, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj.
- Aldonu la verdajn sonorilojn, kaj dum ili kuiras, metu la restan kuleron da kruĉo en kalikon, aldonu 5 al 6 kuleroj da malvarmeta akvo kaj miksu bone ĝis glata likvaĵo estas formita. Aldonu ĉi tiun likvaĵon al la pato kaj movu bone. La gravito dikiĝos sufiĉe rapide. Tuj kiam tio okazas, forigu la panon el la varmego.
- Servu varmega kun plano bolita rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 579 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 933 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 24 g |