Ĉi tiu itala kolbasa pasto-saŭco estas farita per brunta itala kolbaso kaj poste simili ĝin en freŝa tomato-saŭco.
La intenco estas, ke vi uzus grundan italajn porkajn kolbasajn karnojn (ne kolbasojn en kaskedo), aŭ varma aŭ milda, kaj kuiru ĝin kiel vi kuiras kampon.
Sed se vi volus uzi italajn kolbasojn en la envolvaĵejo, vi unue brunus ilin en kranko, tiam aldonu iom pri pokalo da akvo kaj malvarmigas ĝin, kovris ĝin, kun malalta varmego dum 20 minutoj aŭ tiel, ĝis la kolbasoj kuiri ĉiujn. vojo tra. Poste tranĉu la kolbasojn kaj aldonu ilin al la saŭco en la paŝo 6.
La saŭco vokas du 28-oz. toloj de tutaj tomatoj, sed vi povus anstataŭigi disbatitajn tomatojn, kudritajn tomatojn aŭ tomaton-puron.
Kion Vi Deziros
- 56 oz enlatitaj tomatoj (du 28oz-kanojn, tute kun likvaj)
- 1 1/2 lbs. Itala kolbaso (freŝa)
- 1/2 taso olivoleo
- 4 karotoj (pikitaj)
- 1 meza cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (fajne pikita)
- 1 kulero de salo (Kosher, aŭ al gusto)
- 2 cucharadita de sukero
Kiel fari ĝin
- En granda, peza funda kaserolo, varmigu la olivan oleon por minuto super meza varmego.
- Aldonu la cepojn kaj karotojn, kaj iomete iomete ĝis la cepoj estas travideblaj sed ne brunaj.
- Aldonu la tomatoj kaj la ajloj. Alvokiĝu kaj kuiru dum 30 ĝis 45 minutoj, malkovrita, ĝis la saŭco iomete reduktas. Se vi ŝatas, vi povas uzi lignan kuleron por rompi la tutan tomaton dum la saŭco similas.
- Dume, tranĉu la itala kolbaso kaj brulu ĝin en aparta skileto en malgranda kvanto da oleo. Forigi de varmo, dreni kaj apartigi.
- Forigi el varmego kaj preterpasi manĝaĵon , aŭ puron en manĝaĵa procesoro ĝis glata, laborante en partoj, se necese.
- Revenu la saŭcon al la kaldrono, aldonu la brunan kolbason kaj mildigi dum pliaj 20 minutoj.
- Sezono por gusto kun Kosher salo kaj sukero, ĵetu per la varma kuirita pasto de via elekto kaj servu tuj. Larĝa pasto kiel fettukino estus bona elekto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 340 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 32 mg |
| Natrio | 1.040 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 13 g |