Rostita batato, migdalardo, kaj miksaĵo de spicoj faras delikatan, sanan kaj vibre kolorigan baton. Ĝi estas bonega alternativo al ho-hum hummus, ambaŭ en gusto kaj aspekto. Provu ĝin sur raketoj aŭ pita-blatoj, aŭ servu ĝin per miksaĵo de krudaj legomoj kiel karotaj bastonoj, celeriaj tigoj, eltonditaj radikoj, maldikaj kojoj de fenielo kaj / aŭ brokolo kaj florbrasiko.
Ĉi tiu belega kruĉo povas esti ĝis tri tagoj antaŭen, nur rimarku, ke se ĝi fariĝos antaŭen, la gusto de tiu sola ŝuo de ajlo intensigos. Vi povas lasi la ajlon, malpliigi ĝin, aŭ simple movi en freŝe pikita ajlo ĝuste antaŭ servado.
Kion Vi Deziros
- 1 granda batato
- 1 ŝnura ajlo
- 1/4 taso kruda migdala butero (aŭ semo aŭ tuka butero de via elekto)
- 1/2 cucharadita fumita papriko
- 1/4 al 1/2 cucharadita de kafina pipro
- dash maro salo (gustumi)
- Freŝa citrono suko por gusto
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 425 ° F. Enbruligu la bataton kaj metu ĝin en la fornon por rosti ĝis ĝi estas mola kiam ĝi trapikis per forko, ĉirkaŭ 45 minutojn. Alternative vi povas kuiri la bataton en mikroondoj: ŝprucigu la bataton tute per forko kaj mikroondoj en alta en 1-minuta plifortigo ĝis la batato estas mola tra la tuta ĉirkaŭ 6 minutoj.
- Kiam la batato estas farita, ĝi sidiĝu ĉe temperaturo de la ĉambro ĝis ĝi estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, almenaŭ 30 minutojn (ĉi tio ankaŭ permesos mikroĉitan bataton por fini kuirante egale). Forigi kaj forĵeti la kalkanon (la kalkulo desliziĝos ekstere, sed tranĉilo tranĉos iujn malmolajn makulojn) kaj metos la rostitan, senŝelitan bataton en manĝaĵa procesoro. Premu kelkajn fojojn por komenci rompi la bataton.
- Senŝeligi kaj miksi la ajlo kaj aldonu ĝin al la batato. Premas kombini. Aldonu en la migdalardo, fumita papriko, kaj kafina pipro, al la batato. Akvumas, frakasante la flankon de la bovlo malsupren kun spatulo kiel necese por konservi la miksaĵon kune ĝis la miksaĵo estas silka glata.
- Aldoni salo kaj citrono por gustumi (almenaŭ 1/2 cucharadita de salo kaj 1 kulero de citrono kaj ĝis duobla de ĉiu, laŭ via gusto). Transloku la miksaĵon al servanta bovlo. Servu tuj aŭ kovri kaj malvarmigi dum ĝis 3 tagoj.
Vi trovos kelkajn pli plibonajn receptojn sube, aŭ provos Romesco-Saŭcon , kiu funkcias nur kiel tondilo aŭ Aioli .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 44 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |