Vi ne devas esti ĉiopova por estimi delikatan teleron konsoli "kokon" kaj rizon. Same kiel la tradicia versio, ĉi tiu vegan-amika recepto estas chok plena de krema saŭco, tiel kiel dikaj legomoj kaj tofu por teksturo. Perfekta elektu min por malvarma vespero!
Ĉi tiu recepto povas esti preta antaŭ tempo kaj frostigita ankaŭ. Tondi, simple varmiĝi en kaserolo (kune kun tuŝo de nefana lakto) ĝis ĝi atingas la deziritan temperaturon.
Kion Vi Deziros
- Por la Rizo:
- 2 tasoj brunaj rizo
- 2 kuleretoj veggie bouillon (kiel la marko de Edward & Son)
- 5 tasoj da akvo
- Por la Saŭco:
- 1 kubo aŭ kulero da kulera varmega veggie bouillon
- 1/2 cucharadita salo
- 2-3 kuleroj nutraj fermentaj
- 1 bloko ekstra firma silken tofu
- (aldonu ekstran 1/2 blokon de silko tofu + 1 tbsp nutraĵa fermentado + 1/2 kubo pli da bovino se vi volas ke la plado estu ekstreme krema)
- Por la Tofu:
- 1 bloko ekstra firmao tofu
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de freŝa saĝo (pikita)
- Dash de salo al gusto
- Por la Veggies:
- 2 tasoj de fungoj portobello (pikitaj)
- 1/2 taso de karoto (prononcita)
- 1 taso de asparagoj (pikitaj)
- 1 kulero de saĝo (pikita)
- 1 kulero de romero (pikita)
- Dash de salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Dreni la tofu: Enŝovu la tofu en sorĉa tuko kaj metu teleron sur la tofu envolvita. Metu pezan kanon aŭ similan eron sur la plato por pesi ĝin. Atendu proksimume 20 minutojn antaŭ ol komencu paŝon du.
- Komencu kuiri rizon laŭ paka direkto. Aldonu 2 kubojn da vegetala bukono al la akvo, en kiu vi kuiras la rizon.
- Preparu viajn veggies kaj spicojn per lavado, trinkado, ktp. Kaj poste loku ilin en granda bredado super meza malalta varmego. Kovri kaj kuiri ĝis karotoj estas molaj. Ne bezonas aldoni ajnan oleon. Salo, se ĝi deziras, kaj apartigu kiam ili finas kuiri.
- Tranĉu vian tofu ĉirkaŭ 1/2 colo dika. Miksi olean oleon kaj saĝulon kune kaj penu al tofu dum ĝi estas sur la krado aŭ antaŭ meti en la forno. Malpeze salo kaj kuirejo. Mi uzis mian George Foreman Grill por kuiri mian tofuon. Bonvolu rosti la tofu je 375 sur iomete ŝvelita kuketeto pri ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis firme. Kiam tofu estas bruna ĉe ambaŭ flankoj, forigu el varmego. Lasu malvarmeta kaj tranĉi en morditajn pecojn.
- Faru la saŭcon kombinante ĉiujn ingrediencojn de "saŭco" en manĝaĵon. Miksu ĝis tre glata. Flankenmetis.
- Post kiam la rizo finas kuiri, kombini ĉion kune kun la rizo en la poto. En varma varmo, se necese. Servu varme.