Ĉi tio estas bela salmo-supo por servi kun sandviĉo aŭ salato por tagmanĝo, aŭ aldoni ĝin al speciala vespermanĝo. Estas mirinde facila ripari per baza roux, kokala buljono, kaj entuziasmo.
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de butero
- 1 kulero de cepo kradrita
- 5 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 meza golfeto
- 1 3/4 tasoj malalta natrio aŭ senŝeligita kokala buljono aŭ stoko
- 1/2 taso seka blanka vino
- 1 Kulero de tomato
- 1 malgranda povas (proksimume 7 1/2 onzas) salmon kun sukoj
- 1 taso duono kaj duono aŭ tuta lakto
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- Garni sugestojn: Rostitaj ruĝaj pipraj strioj, Akra kremo, Oliva oleo, Croutons, Petroselo
Kiel fari ĝin
- Heatu la buteron en meza kaserolo ĝis fandita; aldonu cepo kaj saute dum 4 ĝis 5 minutoj, ĝis mola.
- Miksu la farunon en la buteron kaj la cebollan miksaĵon. Kuiri, senĉese moviĝanta, dum 2 minutoj. Aldonu la golfeton kaj iom post iom movu buljonon. Kuiri, moviĝanta ĝis dika kaj glata.
- Stiri vinon kaj kuiri super malalta varmo dum 10 minutoj. Forĵetu la golfeton.
- Stiriĝu en tomato bati kaj salmon kun sukoj. Procezo en la likvigilo en partoj * ĝis glata revenu al la kaserolo. Stiri en la duono-kaj-duono kaj sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Garni per rostitaj ruĝaj pipraj strioj, kruĉoj, petroselo, aŭ dolĉa kremo.
Konsiletoj
* Varma likvaĵo povas blovi la supron de likvigilo. Por eviti eksplodojn, ne plenigu la likvigilon pli ol duonon. Malŝlosu la meza taso de la likva kovrilo, metu falditan kuirejan tukon sur ĝi, kaj tenu ĝin laŭ firmeco kiel vi miksas.
Variadoj
- Anstataŭigi la duon-duonon kun malpeza kremo aŭ peza kremo por pli riĉa biko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 468 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 103 mg |
| Natrio | 815 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 18 g |