Ĉi tiuj pikloj estas bonega maniero uzi abunde da malfrua somero verdaj tomatoj. Ĝi estas kruco inter pikloj kaj gajeco, do vi povas supro ilin sur hamburgero aŭ varma hundo. Certiĝu, ke la tomatoj, kiujn vi elektas, estas absolute verda.
Kion Vi Deziros
- 4 kvartoj verdaj tomatoj (tranĉaĵoj kaj malplenaj pakitaj)
- 1-kvara cepo (tranĉaĵoj kaj malplenaj pakitaj)
- 1 taso pikanta salo (dividita)
- 2 funtoj luma bruna sukero
- 6 tasoj de vinagro (5% de acidez)
- 2 Malgrandaj ruĝaj chilepikoj
- 1/3 taso
- mustardaj semoj
- 1/4 taso celeriaj semoj
- 1 cucharadita de nigra pipro
- 1 kulero de kompleta ĉiopovo
- 2 kuleroj tuta tuko
Kiel fari ĝin
- Metu tranĉitajn tomatojn kaj tranĉitajn cepojn en apartaj bovloj; aspergi 3/4 tasojn da salto super tomatoj kaj 1/4 tason da salo sur cepo; movu ambaŭ miksaĵojn. Kovru ambaŭ bovojn kaj lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro dum 4 ĝis 6 horoj.
- Metu la tomatojn en kukan sakon kaj elpremu milde forigi troon de suko. Ripeti ĉi tiun proceduron por cepo. Forĵetu la salo likva.
- Kombini tomatoj, cepo, sukero, vinagro, chilepuproj, mustardaj semoj, celeriaj semoj kaj pipro en granda kaldrono.
- Ligu ĉiujn piktojn kaj kapojn en malgrandan kukon; Aldoni al tomato cepo miksaĵo. Alportu miksaĵon al boŭlo. Redukti varmegon al malalta kaj humiliga, malkaŝita, dum 20 minutoj aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Paku tomato-miksaĵon kaj likvaĵon en varmajn steriligitajn pintajn kruĉojn (kun 1 peco de la chilepipro en ĉiu kruĉo - tranĉita se necese), lasante 1/2 colonpaconpacon; forviŝi krucajn radrondojn.
- Kovru tuj kun metalaj ŝildoj, kaj ŝraŭbremu ringojn.
- Procezo en bolanta akvo banujo 10 minutojn.
- Store en malvarma malhela loko. Fojo malfermita, vendu pikilojn en la fridujo. Ĝi faras kvar kruĉojn de 1 pintoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 247 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7,166 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |