Mi bedaŭrinde vizitis Tajvujon lastatempe kaj gustumis ĉi tiun mirindan kruĉon (verda cepo) pancakoj, kiuj estas varmega kaj freŝa en stakoj de strataj vendistoj. Yum! Kvankam mi unue estis enkondukita al ĉi tiuj kalikoj en Tajvano, ili troviĝas multajn lokojn en la mondo, kaj certe ie ajn ekzistas granda ĉina populacio, inkluzive de Malajzio, kaj multaj ĉinaj restoracioj.
Kvankam ili estas nomataj pancakes, tiuj verdaj cepoj pancakoj estas pli ol nur matenmanĝo, do ĝui ilin samtempe. Servu ebenaĵon aŭ trempis en bona kvalito soy saŭco (mi kutime preferas japanan stilon Tamari , eĉ por miaj pakaĵaj stangaj pancakoj !).
Kiam vi rigardas la recepton, ĝi ŝajnas tre simpla, sed ĉi tiu estas unu el tiuj receptoj, ke iel, kiam vi metas ĝin ĉiujn kune, ŝajnas aldoni tiom multe pli ol nur kelkajn partojn. Ĝi estas logika fallacia manĝaĵo!
Ĉi tiu recepto por Ĉinaj Malsanoj (Verda Cepo) Pancakes estas vegetara kaj vegano .
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj da faruno
- 1 1/2 tasoj da akvo (malvarma)
- 1 tbsp. Vegetala oleo (aŭ vegana margarino, kiel necesas)
- 1/4 korpon. salo
- 2 grandaj kolonoj verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 1/4 taso oleo (pli aŭ malpli kiel bezonata por friti)
Kiel fari ĝin
- Miksu kune la farunon kaj akvon ĝis fariĝos pasto. Sur malpeza floreca surfaco, genuu la paston dum kelkaj minutoj. Meti en bovlo, kovri kaj forigi dum 30 minutoj. minutoj.
- Ruli la paston al 1/8 colo de dikeco. Brulu maldikan mantelon da oleo aŭ vegana margarino sur la supro, aspergu per salo, kaj poste premu mantelon de verdaj cepoj en la paston.
- Nun ĉi tie estas la sekreto fari faŭkajn pancakojn: Unufoje vi havas platan mantelon de pasto kun la verdaj cepoj sur la supro, ruliĝu ĝin tute en cigaron. Poste, ruliĝu la mason denove sur flotan surfacon al ĉirkaŭ 1/8 coloj da dikeco, puŝante iujn verdajn cepojn, kiuj forkuros en la paston. Ĉi tiu estas la kritika paŝo, kiu donos al la pancakes sian perfektan teksturon kaj flakiness.
- Vi eble bezonos fari du aŭ tri grandajn pancakes, sed provu fari kiel eble plej malmulte. Vi tranĉos ilin por servi ilin, prefere ol fari individuajn pancakojn kiel vi farus kun usonaj matenmanĝaj pancakoj.
- Fremu vian makulon pancake en 1/4 coloj da vegetala oleo en skaleno super meza varmego. Kuiri ĉiun kruĉan pancakon dum proksimume 3 minutoj unuflanke, tiam flipu kaj kuiri dum 2 minutoj pli antaŭ ol meti la pancakojn sur papero tuko-tegita telero.
- Salo por gusto kaj servu tuj kun soja saŭco por tondado. Yum!
Serĉante pli bongustajn vegetaranajn kaj veganajn ĉinajn manĝaĵojn? Jen kelkaj pli vi povus ĝui:
- Ĉina kvin-spico tofu recepto
- La recepto "kokido" de Tso de Generalo Tso
- Kung pao tofu kun bok choy kaj arakidoj
- Vegetara oranĝo "kokido"
- Ĉina bokko kaj shiitake-fungoj agas-freŝa recepto
- Vidu ankaŭ: La plej bonaj vegetaĵaj ekspluatadoj por provi
- Vidu ankaŭ: Eĉ pli vegetaranaj kaj veganaj ĉinaj ideoj pri nutraĵoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 136 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 502 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |