En la greka: καλαμάρια σαλάτα, prononcita kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Ĉi tiu meze aŭ aperitivo estas facile fari, kaj plej ŝatata kun vino aŭ ouzo. Ĝi estas pli bela kiam ĝi estas farita per granda kvadrato (kalamaro) sed malgranda laboro ĝuste (vidu foton).
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj kvadratoj (freŝaj aŭ frostigitaj)
- 1 taso blanka vino
- 1 golfeto
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 2 al 3 pingloj oregano
- Ekstra virga oliva oleo al gusto
- vinagro de ruĝa vino al gusto
- 1 al 2 kuleroj de petroselo (freŝaj, pikitaj)
- Garni: maldika tranĉa cepo
Kiel fari ĝin
Purigu la kalmon.
Metu la tutan kvadraton, vinon, kaj golfeton en malgranda kuirpoto aŭ nederlanda forno. Alvoku ulbon, malrapidu kaj varmigi, kovriĝu, por 35-40 minutoj. Drenu, kaj tranĉu en ringojn. Metu sur servantan platon aŭ en malprofunda salata bovlo. Aspergi per salo, pipro kaj oregano. Aldoni oleon de olivo kaj vinagro al gusto. Supro kun petroselo kaj cepo tranĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 177 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 352 mg |
| Natrio | 70 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 24 g |