Densaj, riĉaj kaj lujaj estas kelkaj terminoj, kiuj pensas, kiam ili priskribas ĉi tiun ĉokoladon kukan kukaĵon, kiu nekredeble ankaŭ estas senfina ĉokolado. La kukaĵo estas farita kun dolĉamara ĉokolado kaj tuŝo de vanilo, krom la beleco de ĉi tiu recepto, kaj ĝi ankaŭ faras silkan pankon, aŭ pordon, kiu fandiĝas en via buŝo. Perfekta kuko por iu ajn kun limigita dieto sen gluten aŭ tritiko senpage.
La kukaĵo povas esti farita en posta formo kaj tranĉita en dikaj fingroj aŭ kiel klasika ĉirkaŭvojo kaj tranĉita en kojnojn. Ambaŭ estas same bonaj.
Noto de Kuirejo : Ĉi tiu senfina kukaĵo de kukaĵo de ĉokolado estas tre simila al ĉokolada trufo en ambaŭ gustoj kaj teksturo; Ĉiam uzu premian ĉokoladon kun bona kakaa enhavo de almenaŭ + 50% por la plej bonaj rezultoj.
Kion Vi Deziros
- 1 yema de ovo
- 1/3 taso granulada sukero
- 7 kuleroj de tuta lakto
- 8 onzas da dolĉa ĉokolado, fajne pikita
- 1 taso de butero, tranĉita en 16 pecoj
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
Kiel fari ĝin
En granda kaserolo, instigu la ovon kaj la granulitan sukeron ĝis ĝi fariĝu malpeza flava kaj iomete ŝaŭma. En aparta malgranda kaserolo super malalta varmego, alportu la lakton al mizero.
Fojo la lakto ĵus komencas bulbon (zorgu ne lasi la lakton boli aŭ la lakto povas kudri), aldonu duonon de la lakto, konstante mistante al la miksaĵo de ovo-sukero. Aldonu la restaĵon de la varma lakto al la harditaj ovoj, daŭre movu kaj kuiri super malalta meza varmo dum 1-2 minutoj, ĝis la miksaĵo dikigas kaj savas kuleron.
Metu la pikitan ĉokoladon en duoblan kaldronon sur 2 centimetrojn da similan akvon. Verŝu la miksaĵon de lakto de lakto super la ĉokolado, moviĝante senĉese, ĝis ĝi estas fandita kaj la miksaĵo estas tute glata. Ĉokolado povas fandiĝi en la mikroondoj, sed ĉi tio devas alproksimiĝi kun singardeco, ĉar la ĉokolado facile povas bruligi.
Aldonu la buteron kaj la vanila ekstrakton al la varma ĉokolada miksaĵo kaj daŭre kuiras kaj moviĝos ĝis la butero tute fandiĝas, ĉirkaŭ 3 minutojn. Verŝu la batejon en tre malpeze ŝmiritan 9-oran panjon aŭ klasikan rondan stanon kaj fridigi la ĉokoladon fondantan dum 6 ĝis 8 horoj aŭ dum la nokto. "
Por senmovi la kukon, metu la fundon de la kaserolo en grandan panon de varma akvo dum 30 sekundoj. Malfiksas la randojn de la kukaĵo kun butero tranĉilo aŭ kompensa spatulo, kaj renversu ĝin al malvarmeta servado. Tranĉi la kukon en transire tranĉaĵoj kaj servu ĝin malvarme.
Alternativoj:
Por vere kreskata traktado (ĉi tio ne taŭgas por infanoj) aldonu kelkajn gutojn de via preferataj likvoroj al la ĉokolado kaj moviĝu.
Ĉi tiu senfina ĉokolado-kukaĵo-recepto, aŭ pordego aŭ ĉokolado fondanto, faras 6 al 8 sindonaĵojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 424 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 90 mg |
| Natrio | 24 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |