Ne estas neante, ke unu el la plej ŝatataj teatempaj kalendoj en Kimrio devas esti la kimra kuko. La malgrandaj, sukero kovritaj kukoj venas disvastigitaj per butero, farante ilin vere pli ruĝaj.
Kukaj kukoj estas kuiritaj sur bakestone aŭ maen - la ŝtono sur kiu ili estas kroĉitaj. Kvankam bakaj ŝtonoj troviĝas en ĉiuj keltaj landoj, nur en Kimrio ili kroĉas ĉi tiujn dolĉajn kukojn. Dika frizujo funkcias bone, sed zorgu ne forbruligi la sukeron en viaj kimaj kukoj.
Kion Vi Deziros
- 100g / 4 oz butero kaj lardo (miksita)
- 225g / 8 oz mem-kreskanta faruno
- Iomete da salo
- 75g / 3 oz caster-sukero
- 75g / 3 oz kurboj
- 1/2 kuseneto
- miksita spico
- 1 korpon da mielo
- 1 meza ovo (batita)
Kiel fari ĝin
- En bovlo, frotu la grasojn en la farunon kaj salo ĝis la miksaĵo similas panojn.
- Stiriĝu en la sukero, kukoj, miksita spico kaj mielo.
- Aldoni la batitan ovon kaj miksi por formi firman paston.
- Sur floreca tabulo, ruliĝu aŭ patu la miksaĵon ĝis ĉirkaŭ 2 cm de dika.
- Tranĉi en 6cm diskoj kaj griddle super meza varmo ĝis ora bruna ambaŭflanke.
- Polvu la kimrajn kukojn kun sovaĝa sukero kaj manĝu tuj aŭ stoku en fortika stano.
Kimbaj kukoj plej bone manĝas dum varmego sed daŭros ĝis 10 tagoj en malhela ujo (kvankam mi dubas, ke vi povos konservi tiujn longajn).
Vi povas ankaŭ servi ilin kun malpeza skurĝita freŝa kremo kaj konservas, ĝi vere estas al vi.
Ĉi tiu recepto venas de Gilli Davies. Gilli estas la aŭtoro de la fama libro de kimra manĝaĵo, Gusto de Kimrio, publikigita fare de Graffeg, kiu estis nomumita por Gourmand World Book Award en 2012
Ricevo ĝentileco de Vera Gusto de Kimrio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 84 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 45 mg |
| Natrio | 192 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |