Bolado kaj moviĝo ne estas rekomendinda por kukosoj
Couscous Preparation
Couscous estas tradicie vaporita kaj fluebla por disigi la granulojn. Bolado kaj moviĝado povas redukti rapidan kuiran kukukon al glueca kaj stulta muŝo. Kiel pasto, kukoso ne havas multe da gusto mem. Tiel kukaj teleroj estas faritaj kun gustoj, herboj kaj spicoj, kun legomoj, sekigitaj fruktoj, nuksoj kaj / aŭ viando aldonitaj aŭ uzataj kiel supro.
La plej multaj pakaĵaj kukosoj estas konsiderataj la tujan varion kaj kuiregas tre rapide el la forno per sorbado de bolanta likvaĵo.
Tamen, aŭtentika couscous (iomete malmola terura tritiko) postulos signife pli da tempo kaj bonan vaporŝipo nomita couscoussiére.
Couscous Cooking Tips
- Nepre identigu, kian koskon, kiun vi aĉetis (tuj aŭ tradicia) por plani kuiradan tempon .
- Kukao ankaŭ povas esti kuirita kiel rizo . Varmega butero, aldonu kukoson kaj movu al sako, aldonu stokon, alportu ulbon, reduktu varmegon al plej malalta fikso, kovri kaj kuiri (sen aspekti!) Ĝis likvaĵo estas sorbita. Flufilo por disigi.
- Se vi malhavas de vaporŝipo, varma pruvo interne en stockpot funkcios bone. Lineigu la kultivilon per kudrilo, se la truoj estas tro grandaj.
- Kiam uzanta la longan tradician metodon de vapuka kukoso, kovranta la kaldronon ne rekomendas, kiel la kondensado povas gajni sur la aknojn kaj fari la kukukon.
- Tiel kiel karbohidrata-ŝarĝita flanka plado, kukosoj ankaŭ povas esti manĝataj kiel poĉaĵo, en salatoj aŭ en desertoj.
- Por duobligi aŭ triobligi la volumon de tuja kosko, evitu la varman akvon metitan sur la keston kaj prenu la tempon malrapide vapori ĝin.
- Kukaĵita kukoso devas esti manĝata ene de kelkaj tagoj. Ĝi povas esti frostita ĝis tri monatoj.
- 1 taso seka kukoso = 2-1 / 2 tasoj kuiritaj.
- Kiel flanka plado, planu sur 1/2 ĝis 3/4 taso kuiritaj kukosoj por persono.