Ĉion Vi Devas Scii Pri Faranta Klasikan Spongan Kukaĵon

01 de 05

8 Plej bonaj Konsiletoj por Faranta la Perfektan Klasikan Spongan Kukaĵon

Kukaĵo kaj bakado estas parto de la brita kaj irlanda manĝaĵo. Ni estas avida panistoj kaj furioze konkuraj pri la malpezaĵo de niaj kukoj. Faranta plumon malpeza spongo-kuko ĉiam estis la signo de esti bona panisto. Ĉi tio kreis multajn mitojn ĉirkaŭ fari spongan kukon, kun la timo de ĝi malpli ol perfekta metante multajn. Ni dispelu tiujn mitojn, farante plumon, malpeza spongo estas facila, kun nur ĉi tiuj malmultaj simplaj kaj simplaj konsiletoj.

02 de 05

Preparado estas ŝlosilo por fari la perfektan spongan kukon

Antaŭ ol vi komencos iun miksaĵon, pezu ĉiujn ingrediencojn por la kuko, por ke, kiam vi komencos miksi, vi povos rapide labori. Laborante rapide malhelpas vin super-miksi la kukon aŭ kontraŭe, lasante la kukan miksaĵon starantan dum vi pesas ion. Se la kukaĵo miksas tro longe, la kuko komencos malfiksi aeron.

La tanoj bezonas esti ŝmiritaj kaj la fundo tegita per bakta pergamino. Se vi faras ĉi tion antaŭen, tiam unufoje por kuki miksas la tinktojn povas pleniĝi. Malpli malprofunda signifas pli malpezan kukon.

Ĉiam precalenti la fornon antaŭ ol vi komencu pro la kialo priskribita supre. Krome, aranĝu la bretojn antaŭe - plej multaj spongaj kukoj ŝatas esti en la mezo de la forno (krom se vi havas super-moderna fervorfluo, kiu diras, ke kukoj povas esti kuiritaj ie en la forno).

03 de 05

Ingrediencaj temperaturoj estas gravaj por la perfekta spongo-kukaĵo

Certigu, ke viaj ingrediencoj estas ĉe temperaturo. Malvarmaj ovoj ne facile vipas kaj ne tenas la saman volumon de aero kiel iomete varmaj ovoj.

Dum la kukaj ingrediencoj devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro, la butero aŭ bakado, kiun vi uzas, bezonas esti eĉ pli varma sed ne varma . La butero devas esti mola sed ankoraŭ tenas kune. Se la butero aŭ disvastiĝo estas tro mola, ĝi fariĝas oleo kaj la rezultanta kuko estas peza kaj dika. Se la butero estas tro malvarma, ĝi bezonas tro longe korpigi en la sukeron kaj ovojn kaj povas kaŭzi tro miksaĵon, kio siavice signifas pezan kukon.

04 de 05

Feliĉaj Bakistoj, Freŝaj kaj Ovoj kaj Kutrita Faruno por la Perfekta Spongo

Ĉiam svingu la farunon en la kukan miksaĵon, aŭ miksi la bakan pulvoron kun la faruno kaj tiam svingi. Sifting aldonas aeron kaj tiel leĝecon al kuko miksaĵo. Uzu kukan farunon, se ĝi estas disponebla, kukaj faruno inklinas esti pli fajna, kaj pli malpeza kuko. Se vi povas, trovi kukan farunon kaj poste iru kiel supre per sifting.

Ĉiam uzu la plej freŝajn ovojn eblajn. La blankaj ovoj frapos en furiozon de aero, dum pli malnovaj ovoj batalas por teni ĝin kune. Kiam vi tusxas ovojn kaj sukeron kune, batalas ĝis la miksaĵo estas preskaŭ blanka. Ĉi tio indikas, ke estas bona kvanto da aero korpigita en la miksaĵon.

Feliĉa kuka bakisto ĉiam produktos luman kukon. Faranta kukon por familio, amikoj aŭ simple ĝui kun taso da teo estas tiel ĝuata procezo.

05 de 05

10 Supraj Receptoj Uzanta Tradician Spongan Kukaĵon

Jen miaj plej ŝatataj 10 receptoj, kiuj uzas tradician kukan kukon kiel bazon. Avertu tamen, ili ne estas ĉiuj "kukoj" sed la samaj reguloj aplikiĝas. Svisa Rulo iu ajn?

• Kakera Spongo de Klasika Venko
• Frato kaj Kremo Spongo-Kukaĵo-Recepto
• Facila Ĉokolado-Kukaĵo-Kukaĵo: Kathleen's Chocolate Cake
• Rekvo de Svisa Rulo de Ĉokolado kaj Kremo
• La Plej bona Brita Battenberg-Kuka Recepto
• Dolĉa Citrono
• Ĉiu-en-Unu Karoto- Kukaĵo kaj Pistaka Kremo-Recepto
• Marmita Kafo-Kukaĵo
• Ĉokoladaj Pokaj Kukaĵoj
• Recepto de Magdalena