Bubaj kaj Squeak-kukoj estas belega maniero por servi la ĉarman nomitan tradician britan pladon, kiu kutime servas lundon por tagmanĝi per la restoj de dimanĉa lunĉo. Ĉiuj sobraj legomoj estas metitaj kune en freŝa panjon kaj kuiritaj en fandita butero por krei faban, bongustan grandan kukon kiel mash. La kukaĵo estas kuirita por krei krizan, brunan ekstere, la centran mola kaj kvieta. Metu ĝin sur telero kun rostitaj karnoj, aŭ miaj plej ŝatataj, kun fritita ovo sur supro. Esenca fari ĝin vere tradicia estas dollop de bruna saŭco kiel HP aŭ Daddies.
Vi povas simple uzi viajn sobrajn legomojn por fari la bobelon kaj skelekti kukojn aŭ fari amason da masatoj kaj kuiri kelkajn legomojn por aldoni al ĝi kaj daŭrigi kun la recepto sube.
Bubble kaj Squeak ankaŭ konas kiel Bubble aŭ Fry. En Irlando Colcannon estas farita de masatoj, brasiko aŭ kaleo kaj cepo kaj estas tre simila al Bubble kaj Squeak, ankaŭ vi povas fari ĉi tiujn kukojn.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso cepo (fajne pikita)
- Senfina masato
- Ajna legomoj, brasiko, ŝelo, karotoj, pizoj sobrantes,
- Bruseloj , fajne pikitaj
- Laŭvola: frititaj bacon pecoj
- 55 gramoj ĉiu celo faruno
- salo al gusto
- pipro al gusto
- 1 kulero de butero
Kiel fari ĝin
- Varmigu iom da oleo en pano kaj aldonu la pikitan cepon. Malforte fritu la cepon ĝis ili estas travideblaj sed ne brunaj aŭ klaraj. Se ili ankoraŭ havas iom morditaĵon, tio bone.
- Konsiletu la bakomaton kaj ĉiujn pikitajn sobrajn legomojn en miksaĵon. Aldonu la boligita cepo kaj movu ĝisfunde. Se bone bone salo kaj pipro. Masato de terpomoj kuraĝigas sin por ke vi povas esti multega sed ne superregu ĝin.
- Formu la terpomon kaj verdan miksaĵon en patty-piktojn. Metu sur kuirejan paperon kaj verŝi en la fridujo dum 5 minutoj.
- Aspergi la farunon al granda plata plata sezono sindone kun salo kaj nigra pipro. Varmigi malprofundan mantelon da oleo en granda pato, aldoni la buteron kaj fandi. Forigu la pattojn el la fridujo, unu kun unu, enŝovu ilin en la provokitan farunon por ŝovi ĉiujn flankoj kaj aldonu al la varma oleo kelkfoje (ne superfluas la panon aŭ la kukojn estos soggy). Malprofunda frito en malgrandaj partoj por proksimume 2 minutoj ĉiuflanke. Drenu sur kuireja papero, tiam metu sur bakakan folion kaj tenu varman en meza varma forno.
- Ripeti uzi la tutan miksaĵon.
- Iam ĉiuj kukoj estas frititaj, servu tuj kun fritita ovo aŭ viando sur la supro kaj ne forgesu la brunan saŭcon.
La biskvitoj ankaŭ estas bongustaj servataj kun plena matenmanĝo, malvarma kaj manĝita poste, aŭ provu ilin en via lunĉambro.