Ananaso iras kun freŝa porko tiel kiel ĝi faras kun ŝinko. La klasika ĉifro de du malsamaj gustoj laboras kune por maksimuma gusto. La acidez de la ananaso trapasas la riĉecon de la porko, kreante la dolĉajn kaj sovaĝajn klasikajn gustojn.
Ĉi tiu ananasa saŭco estas rapida kaj facila paniko. Kelkaj neromaj porkaj raketoj povas esti iom malfacile al la mordado. Ĉi tiu recepto petas ke la stekoj estu 1 1/2 coloj. Se vi ne povas trovi ĉi tiun grandecon ĉe via varmeja vendejo, iu loka butikisto povas tranĉi la viandon al viaj specifaj bezonoj. Por eviti ajnan malfacilecon, simple loku inter folioj de plasto kaj malpeza kolono kun la plata flanko de karnoleto por tenderigi. Respekti kaj daŭrigu kun la recepto. Se vi uzas freŝan ananon, nepre rezervu la suĉojn dum vi tranĉas la ananason, kaj ĝuu la sennombran ananon, aŭ en aliaj receptoj, desertoj aŭ kokteloj.
Kaj memoru, porko povas esti kuirita kaj servita meza donaco (145 F). Ĉi tiu recepto estas relative simpla kaj vi povas havi ĉi tion sur la tablo en malpli ol 30 minutoj, igante ĝin specialan semajnan vespermanĝon. Ĉi tiu recepto parolas bone per simpla rizo aŭ masato. Vi volas, ke flanka plado trempu la dolĉan kaj sovaĝan ananan saŭcon. Se vi havas iujn restojn, ĉi tiuj povas facile reheatiĝi kaj ĝui kiel estas aŭ eĉ sur sandviĉo la sekvan tagon.
Kion Vi Deziros
- 4 senvaloraj lumboj (1 1/2 coloj da dika, ĉirkaŭ 2 funtoj
- Senkulpaj porkaj ĉifonoj )
- Kosher
- salo
- 1/2 kulero de kropo de tero
- Chile pipro
- 1 kulero
- oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- 1/2 taso pikita
- dolĉa cepo
- 1 kesto
- ajlo ( premita)
- 1/2 taso blanka vino
- 1/4 taso da kokala buljono
- 3/4 taso disbatita
- ananaso kun suko (freŝa aŭ enlatigita)
- 1/8 kulero de tero
- cinamo
Kiel fari ĝin
- Aspergi pork-linajn kukojn ĉe ambaŭ flankoj kun kosher salo kaj grunda chipotle chile pipro.
- Varmega peza profunda skileto super meza varmego. Knabo fundo de la pano kun oleo de oleo . Serĉu porkajn lumbojn, ĝis brunkeblan ambaŭflanke, turnante nur unufoje. Forigu la kokojn al plado, kaj tenu ilin varme kovrante per folio. Aliflanke, gardu la porkon en varma kesto aŭ forno malaltiĝe.
- Malsuprenu varmegon al meza kaj fandi la buteron en la pato. Aldonu la dolĉa cepo kaj saute ĝis oraj, ofte moviĝantaj. Aldonu la ajlo kaj kuiri 1 suplementan minuton.
- Enmetu la vinon zorge kaj degradu la panon, skrapante kaj rezervas iujn brunajn pecojn. Kuŝu ĝis la vino reduktiĝas de duono.
- Aldonu la kokan buljonon, ananason kaj cinamo. Kuiri, movante ofte ĝis la plej granda parto de la likvaĵo evaporas kaj saŭco estas dika. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Revenu la porko de la porko, kaj turnu sin al la sako kun la saŭco, kaj kuiru, ĝis la kokoj hejtas. Ne premu aŭ la porko fariĝos seka kaj malmola. Servu la pork-raketojn kun la ananaso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 710 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 204 mg |
| Natrio | 269 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 65 g |