Mirinda centra pinto al iu kristnaska tablo devas esti la Kvin Birdo Rostita. Ĉi tiu historia metodo plenigi unu senmanan birdon kun alia, kun alia, kaj tiel plu, kreu mirindan roston por viaj festoj.
Krom se vi estas mastrino de viandisto aŭ tre adeptata kun birdoj, aĉetu vian rostitan preta kunvenon por kuiri hejme. La mano preparis 5 birdajn rostitajn en ĉi tiu recepto por ordigi de James Alexander Foods kun loka libera gamo Turkio, Fiŝano, Kokido, Mallard-anaso kaj Sovaĝa Ligno-Kolombo, kombinitaj tiel ke ĉiu birdo kuiras la proksiman interne kaj la sukoj kombinas exquisite.
La birdoj en ĉi tiu recepto faras fortan guston, do servu per simpla gravito (instrukcioj sube) kaj rostitajn radikojn de via elekto.
Kion Vi Deziros
- Kvin Birdoj Rostitaj (pretaj sed senkulpaj ***
- 3/4 taso (150ml) blanka vino
- Stoko de 1 litro (
- kokido )
- Laŭvola: ruĝa kaliko
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
Kiel Kuiri Kvin Birdon Rostitan
- Pre-varmigi la fornon al 375F / 190C aŭ 180C / gaso-marko 5 por fervoraj asistataj fornoj.
- Kalkulu la kuiradan tempon je 50 minutoj por kilo de rostita.
- Permesu la rostitan veni al ĉambra temperaturo dum almenaŭ horo - neniam kuŝu rekte el la fridujo. Patu la rostitan sekaĵon kun kuireja papero kaj loki en granda rostita pleto. Se bone bone salo kaj pipro.
- Kovru la pleton kun malplena tendo de folio kaj metu en la mezo de via precalentigita forno. Rostita por la kalkulita tempo basting kun la sukoj ĉiu 30 ĝis 40 minutoj.
- Forigu la fandan tendon 30 minutojn antaŭ la fino de la kuirila tempo por bruna kaj kruta la haŭto
- Kontrolu la rostitan kuiritan per enmetado de kuklo en la centron, la sukoj kuras klare. Se ili estas iom rozkolora, donu al ili 15 minutojn pli kaj kontrolu denove.
- Translokiĝi al servanta plado kaj firme kovrilon per folio kaj permesu ripozi dum 15 ĝis 30 minutoj antaŭ tranĉado.
Faru Simpla Poultry Gravy:
- Verŝu ĉiujn suĉojn el la rostita stano en bovlon aŭ kruĉon. Kuleron el la tuta graso, kiu flosos al la surfaco kaj forĵetos.
- Metu la rostitan stanon, en kiu vi kuiris la birdon per granda varmego sur la forno, aldonu kuleron da faruno kaj movu por skrapi la tutan sedimenton el la stano. Kuiri por unu minuto.
- Verŝu en la seka vino kaj movu bone kaj aldonu la 1 litron da kokido . Alportu la herbon kaj mildigi dum 5 minutoj.
- Aldonu la karnajn sukoj, malpli la grason, revenu al la kuiri kaj kuiri dum pli ol 3 minutoj. Strenu kaj servu. Ĉar pli riĉa gravito aldonas du kuleronon Redcurrant jelly, moviĝu ĝis dissolvita, tiam streĉu per fiksa kribrilo en gravan ŝipon aŭ servantan kruĉon.
Christmas Bird Roasts disponebla el www.jamesalexanderfoods.co.uk .