Memoroj pri britaj manĝoj
Multaj infanaĝaj memoroj estas asociitaj kun pomoj. "Scrumping" (ŝtelante pomojn el la arbo) estas nokta sporto fine de aŭgusto kaj septembro kaj kio ĉapitro de infaneco estus sen pomo? Mi neniam memoras, ke mi transdonas miajn pomojn al instruisto, ke necese necesas, ke mia naturo perfekte energiigas bakuston.
Ĉiu jaro mia avino havis fanatikecon por envolvi pomojn el sia arbo en ĵurnalo kaj kverelante ilin en la mansardo (restaĵo de milit-raciono, kiun mi opinias).
La patrujo de mia patro neniam ripetis; mia patrino rimarkante, ke li ŝatis la fruktojn de siaj laboroj iomete.
Ĉu mi malĝuste aŭ ĉu tiuj pomoj gustumas pli bone? Eble estas la manko de denaskaj varioj haveblaj al ni nun, kio faras la diferencon.
Britaj Apple-Varioj kaj Malgranda Historio
La romanoj unue alportis la pomon al Britio. Kiel malfacile imagas nian pejzaĝon sen la huerto aŭ ĝardenoj sen la pomarbo. Tamen, se ni lasas ke la aferoj daŭrigu laŭ ilia maniero en la lastaj tempoj, ĉi tio, malgaje, estos la realaĵo. La alveno de malkaraj importitaj superbazaroj - poluritaj impostoroj kun sia EU-impostita formo kaj grandeco - kaŭzis rapidan malkreskon de multaj huertos kun la perdo de multaj malnovaj pomaj varioj.
Estas multaj denaskaj pomoj por manĝi, kuiri, kaj ankaŭ por cidro-farado kaj krabo pomoj por pikado. Ili havas sorĉajn nomojn: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg-Pippin, Knobby Russet ... kaj multaj pli.
Malgraŭ tio, la plimulto de la kultivistoj koncentras en kelkaj komerce provitaj varioj, lasante nin kun malmulte da elekto.
Dankon bone pro ĉiuj projektoj ĉirkaŭ la lando por ŝpari huertos kaj niajn pomojn. La nacia Apple-kolekto ĉe Brogdale Horticultural Trust en Faversham havas la plej ampleksan aŭtentikan kolekton de varioj en la Mondo kun preskaŭ 2.500 varioj kaj bone valoras viziton.
La karitato Komuna Tero, komencis Apple Day en 1990, ĝi nun estas tenita ĉiun jaron la 21-an de oktobro. Apple Day estas agnoskita tra la lando kun festivaloj de pomoj, eventaj konkuroj - The Longest Peel - sed ĉefe la tago levas konscion pri la mirindaj pomoj, kiujn ni havas.
Brita Apple Sezono
La pomoj neniam estas maturaj kaj pretas manĝi ĉion samtempe. Britaj pomoj dividiĝas en kvar specojn: aŭdoj maturiĝas en aŭgusto ĝis frua septembro; mezezono de septembro ĝis oktobro; malfrua sezono, por manĝi en oktobro ĝis decembro, kaj ekster malfrue, por manĝi en decembro ĝis majo. Do, sed dum kelkaj monatoj, denaskaj pomoj estas disponeblaj por manĝi kaj kuiri jaron.
Elektante pomojn
Elektu pomojn, kiuj estas nek bruitaj nek sulkaj. Rapida odorajxo de pomo kutime determinas freŝan pomon kaj - kiel melono - malpeza malgajeco en la mano la humorecon. Provu pomojn en la frukta bovlo, ne la fridujo. Se vi devas uzi la fridujon, forigu 30 minutojn antaŭ manĝi kaj alportu al temperaturo ĉambro, se la fruktoj havos mortan guston.
Ajna frukto, kiu daŭris longan tempon en la frukta bovlo, estas ankoraŭ bona por senŝeligi kaj uzi en frukta salato, kuiri aŭ kuraci.
Sano
"Pomo ĉiun tagon forturnas malsanon."
La pomoj enhavas esencajn vitaminojn kaj mineralojn por helpi protekti la sistemon de la korpo.
Krome, ili estas bona fonto de dieta fibro kaj vitamino C. Aldonante pomojn al ĉiutagaj pladoj, vi kontribuos al viaj kvin-jaraj fruktoj kaj legomoj.
Kuiri kun pomoj
La pomoj, kiel tomatoj, estas unu el la plej versatilaj fruktoj, kiujn ni havas. Ili estas delikataj krudaj aŭ kuiritaj en dolĉaj aŭ sovaĝaj pladoj. Ili aldonas dolĉecon al ruĝejoj kaj ĝemeloj, kaj riĉaj en pektino, apple aldonita al hejmpremita certigas bonan aron.