Tortoj kaj kuketoj de italaj kristnaskoj

Preskaŭ Ĉiuj urboj en Italio havas sian specialan kukon, kukon aŭ kukaĵon por Kristnasko. Jen rapida rondiro de iuj el la plej konataj, laŭ populareco. Se vi demandas vin, miaj propraj favoritoj estas Panforte kaj Pandoro.

• 01 de 11

  Panettone, Kristnasko Kuko de Milano

  Panettone estas la tradicia Christmas Cake de Milano, kaj ĝi iĝis la plej ofta kristnaska kuko en Italio danke al ĝiaj teniloj: industrio povas forĵeti ilin, kaj ili restas freŝaj. Do industrio faras, kaj kukaĵaj butikoj ĉie ankaŭ faras ilin. Ĝi estas meritata populareco, ĉar ĝi estas bona, kaj se vi faros ĝin mem vi povas inkluzivi precize kion vi deziras - sekvinberojn, kandelitajn fruktojn, ĉokoladajn blatojn, ktp.

• 02 de 11

  Struffoli: Neapolitan Christmas Christmas

  Struffoli (ili estas ĉiam pluraj) estas frititaj mutaj buloj trempitaj en miel siropo, formitaj en kronon, kaj aspergitaj per diavolilli, tipo de frandaĵoj. Sonoj (kaj estas) sufiĉe riĉaj, kaj ankaŭ verŝajne ekstreme malnovaj - ĉi tiu speco de mielo kiel edulcxulino revenas al la romanoj.

• 03 de 11

  Panforte: La Kristnaska Kuko de Siena Ekspotencas la Diablon

  Kelkaj diras, ke Panforte estas tiel bona, ke ĝi permesis al Novitiate-monaĥo forpeli la Diablon de sia monaĥejo, dum aliaj diras, ke ĝi estas pli malnova ankoraŭ, la centra pinto de la festeno, kiun la bebo Jesuo preparis por strato, kiu donis al li sian lastan ŝelon. Eble povus esti, sed bone estas sendepende.

• 04 de 11

  Ciambelle, el Lazio

  Ĉi tiuj biskvitoj de ringo de la regiono ĉirkaŭ Romo estas faritaj per vino kaj anizo semoj kaj estas mirindaj por matenmanĝo aŭ deserto.

• 05 de 11

  Caggionetti, Sablaj Suda Kuketoj

  Iuj caggionetti asociitaj kun Nápoles, sed ĉi tiuj frititaj kuketoj ankaŭ estas faritaj en aliaj partoj de Suda Italio.

• 06 de 11

  Susamielli, alia naŭa kristnaska kuketo

  Ĉi tiuj tradiciaj napolitanaj kristnaskaj kuketoj estas S-forma. Por du eblaj kialoj: Unue, en la pasinteco, ili nomis sesamielli, kaj kovritaj per sesaj semoj. Due, ili estis ankaŭ nomataj Sapienze, ĉar ili estis faritaj fare de monaĥinoj de la Monastero della Sapienza.

• 07 de 11

  Karteloj, Kuketoj de Altamura

  Mango, fritita rapide kaj trempis mielon. Sonas simplaj, sed ili estas tre bonaj.

• 08 de 11

  Buzzolai, kuketoj el Dalmacia

  Buzzolai estas ringklasaj kuketoj, kaj estis esenca parto de ĉiu festo en Dalmacia, parte ĉar ilia ronda formo alportas monerojn al la menso, kaj parte ĉar ili estas sufiĉe bongusta. Ĉiu familio havis rekcepton por ili, kaj ili varias tre. Jen paro, unu simpla, por Kristnasko, kaj unu multe pli kompleksa, por Kristnaska Tago.

• 09 de 11

  Ginetti

  Riĉaj, sabrosaj kalbriaj kuketoj.

• 10 el 11

  Pandoro, la Nevana Monto-Kuko de Verona

  Pandoro estas la respondo de Verona al Panettone, riĉa butterkuko, kiu estas aspergita per abundo da pulvora sukero. Kontraste kun panettone, ĝi neniam enhavas kandelitajn fruktojn, kaj por iuj, ĉi tio estas pluso. Ĝi estas rimarkinde bona, ĉiaokaze. Kelkfoje la tranĉaĵoj de ĝi serviĝas per riĉa ĉokolado, por tondi.

• 11 de 11

  Ricciarelli, Siena's Orange-Laced Amaretti

  Menciu amaretti kaj multaj pensas pri la malgrandaj, krutaj, kokaj migdalaj kuketoj, kiujn oni trovas por vendo en superbazaroj. Tamen, ekzistas multaj variadoj; en aparta, en multaj areoj, la ĵus faritaj amaretti venditaj en kukvendejo estas molaj kaj molaj (la sola postulo por amaretti estas iom da amarecoj, ĝenerale el migdaloj aŭ persikoj , por kompensi sian dolĉecon). En Siena, ili aldonas iom da oranĝo kiam ili faras ricciarelli , kaj la rezultoj estas eksterordinaraj.