Popularaj Fruaj Legomoj en Sudorienta Kuirejo

Estas fruktoj, estas legomoj kaj estas fruktbirdoj. Frukto estas la parto de la planto, kiu kreskas el floro kaj portas la semojn de la planto. La resto - folioj, tigoj kaj radikoj - estas legomoj. Fruktoj estas fruktoj, kiuj, anstataŭ esti konsumitaj kiel tiaj, estas kuiritaj kaj manĝataj kiel legomoj. En sudorienta kuirado, ĉi tiuj estas kvin el la plej popularaj fruktoj.

• 01 de 05

  Luffa

  Mencio, ke multaj homoj pensas pri la bano-spongo. Kiom multaj ne scias estas, ke la luffa bano-spongo estas la sekigita fibro de la frukto nomata luffa. Kiam la fruktoj maturiĝas, la karno malaperas kaj nur la skeleto de fibro kaj la semoj de la lufo restas. La semoj facile falas kaj la restaĵo fariĝas la bano-spongo.

  Luffa estas populara fruktoŝipo en Ĉinio, Vjetnamujo, partoj de Barato, Filipinoj, Birmo, kaj Indonezio. Ĝi venas en du variaĵoj, angula kaj glata. Luffa estas kuirita per ekscitaj frititajxoj, aldonita al supo aŭ pikita kiel plenigado por dumplings.

• 02 de 05

  Amara Gourd / Melono

  Maldolĉa feliĉo aŭ maldolĉa melono kiel ĝi ankaŭ scias, estas la frukto de la tropika vitejo nomata Momordica charantia. Ĝi estas malforma kaj la haŭto estas bongusta. Kiel ĝia nomo diras, la frukto havas maldolĉan guston. Tamen, ĝi estas tre populara frukta legomo en Azio pro ĝia teksturo kaj ĉar la amareco povas efektive esti alloga kiam kombinaĵo kun aliaj ingrediencoj. Plie, maldolĉa kukuto havas longan historion kiel herba medicino.

  Malbolĉa feliĉo plej bone manĝas dum la frukto ankoraŭ estas juna. La amareco estas malpli prononcita kaj la krueleco de la karno de la frukto faras ĝin ideala ingredienco por movi frititajn pladojn.

• 03 de 05

  Verda Papajo

  Dum matura papajo estas dolĉa kaj povas esti manĝita kruda, verda papajo malhavas de dolĉeco kaj la karno, krom se tranĉi en tre maldikaj strioj, estas tro malmola por manĝi kruda.

  En la filipina supo tinola , verda papajo estas tranĉita en punktoj antaŭ ol ĝi aldoniĝas al la kokido kaj buljono en la kaldrono.

  Kruda verda papajo estas populara salata ingredienco en Sudorienta Azio. La haŭto de la frukto estas forigita kaj forĵetita, la semoj kaj pitoj ĉe la centro estas frakasitaj, tiam la karno estas trinkita fajne. La ruĝigita verda papajo estas ĵetita kun aliaj legomoj kiel karotoj kaj ĉilioj kaj servis per simpla vestaĵo.

• 04 de 05

  Vintra Melono

  Nomita kundol en Filipinoj kaj bihoo en Vjetnamujo, vintra melono estas dolĉa dum junulo. Matura vintra melono perdas ĝian dolĉecon kaj estas uzata kiel legomo por supoj kaj frotetoj. Unu el la plej konataj teleroj kun vintra melono estas la ĉina vintra melono-supo. En Vjetnamujo, kie oni kredas, ke la vintra melono helpas produkti lakton, ĝi estas kuirita kun kuraciloj, ĉar supo ofte servas al patrinoj, kiuj estas mambrutiĝantaj.

• 05 de 05

  Chayote

  Indiĝena al Centr-Ameriko, Chayote laboras en Indonezio, diras en Filipinio, en sia Vjetnamujo kaj en la regiono de Tajlando. Ĉi tiu frukta vegetaĵo gustas iom pli bonan kaj la karno estas akvoplena kun malgrava krimo. Chayote estas kuirita per supoj kaj moviĝas frititaj.