Banoffee Piedo ne estas brita klasika, ĝi estas tre tro juna recepto. Malgraŭ ĝia aĝo, la Banoffee Piedo estas amata tra la tuta lando.
La beleco de ĉi tiu recepto estas kunigado de biskvita ŝaŭma ŝelo (tenita kune kun butero) kaj tiam plenigo de profunda karamelo, bananoj kaj freŝa kremo. Kio ne ŝatas? Nenio.
Ĉi tiu kukaĵo estas kvieta kaj riĉa kiel riĉa. Servu ĝin kiel deserton, aŭ malgrandan tranĉaĵon kun taso da teo aŭ kiel Tagmezo-Tea Timetrego.
Kion Vi Deziros
- 4 1/2 oz./125 g. salta butero
- 9 oz./250 g. biskvitoj digestivas (disbatitaj)
- 4 oz./110 g. butero
- 4 oz./110 g. malluma bruna mola sukero
- 14 oz./400 g.
- lakto de kondensita en kanono (Karno estas marko konita en Britio)
- 12 fl oz./350 ml. duobla kremo (malpeze skurĝita)
- 2 Malgrandaj maturaj bananoj
- 2 kvadratoj malhela ĉokolado (70% + kakao; fajne kradrita)
Kiel fari ĝin
- Preparu la bazon: varmigu la buteron en malgrandan kukon per malalta varmo ĝis fandita.
- Metu la biskvitojn en grandan ĉambron resealable / Ziploc-sakon. Disbatu la biskvitojn per rula pinglo por krei fajnan sablan tekston. Konsiletu la panerojn en miksaĵon, verŝu la fanditan buteron kaj movu bone por certigi, ke ĉiuj paneroj estas kovritaj.
- Glui 20cm (8 ") tonditan maldikan tarton kun iom da butero. Uzante la dorson de kulero, premu la muelilon sur la flankon de la stano por krei kaj eĉ, nivelan tartan kazon.
- Povu la stanon en fridujon por malhelpi dum vi plenigas.
- Faru la Plenigon: tranĉu la buteron en malgrandajn kubojn, enuŝu en kaserolon, aldonu la sukeron kaj super malalta varmega kuiristo ĝis la sukero fandiĝis, konstante moviĝante.
- Levu la varmegon, aldonu la kondensan lakton kaj alportu herbon. Kuiri ĉe ruliĝanta boŭlo dum 5 minutoj, certigante, ke la miksaĵo ne bruligas.
- Forigu la panon el la varmego kaj pinto en meznikan bovlon. Metu la bovlon per granda miksa bovlo, plena de glaciaj kuboj, por helpi malvarmigi la saŭcon (se vi verŝas la saŭcon sur la biskvitan bazon sen malvarmigo, ĝi fandos la ŝelon kaj kreos malŝparon).
- Stiri la saŭcon de tempo al tempo kiel ĝi malvarmigas.
- Dum la saŭco malvarmiĝas, vipas la duoblan kremo al lumo. Fojo skurĝita, kovrita kaj metita al unu flanko.
- Krei la Piedon: kiam la saŭco estas malvarmigita, verŝu en la frostitan biskvitan bazon. Trapu la stanon malpeze sur la laborejon por liberigi ajnajn aeraj bobeloj kaj por ebligi la saŭcon. Metu en la fridujon kaj froston dum almenaŭ kelkaj horoj.
- Kiam preta por servi, tranĉu la bananojn kaj kruĉu sur la karamelon kaj kovri per la skurĝita kremo. Disfendu iom da ĉokolado por ornamado (laŭvola). Daŭrigu ĝis servi.
Ĉesigoj? Estas malcerta, ke ekzistas iu, se ĝi estas, teni en fortika stano en la fridujo. Ĉi tiu kukaĵo ne frostigas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 639 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 107 mg |
| Natrio | 70 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |