Kio estas tio, vi ne aŭdis pri poke? Ĝi estas la plej varma sana nova manĝa tendenco de LA! Poke estas hawaiana salato, kutime farita el kruda fiŝo kun multaj ŝveladoj, sed ne ekzistas kialo, ke ĝi ne povas esti vegetara aŭ eĉ vegano !
Kaj se vi ne estas proksime de la moderna West Hollywood-kvartalo de La Cienega kaj 3-a, vi povas provi vian manon farante simplan hawaian vegetaranon kaj veganan pokeon hejme. Kaj se vi estas en LA, ĉesu kaj ordigu al vi mem kutiman veganan kokan bovon ĉe Mainland Poke Shop. Vi komencas kun tofu kaj bazo de rizo aŭ verduloj, tiam kruĉu sur la wasabi kremo, sriracha aoli, aŭ pli milda ŝuo-bazita saŭco, kaj supro ĝi ĉio ekstere kun aguacate, mango, piklatita zingibro aŭ edamame. Sonas mirinda, ĉu ne?
La Plenuma Ĉefo de Mainland Poke Shop, Kayson Chong, estis sufiĉe afabla por krei ĉi tiun recepton nur por kunhavigi kun legantoj. Se vi zorgas provi poke, donu ĉi tiun vegetaran kaj vegantan recepton provi kaj vidi kion vi pensas! Kaj, se vi volas iomete piki ĝin, prenu aludon de la menuo de Mainland Poke Shop kaj supre ĝin kun jalapenos, skuita de algoj aŭ, se vi estas kiel mi, rivero de Sriracha-saŭco.
Ĉi tiu faka recepto estas vegetara kaj vegano, kaj, se vi bezonas ĝin sen gluten, nur uzu tamaron anstataŭ regula regula sojfabo por fari la saŭcon de shoyu.
Kion Vi Deziros
- 2 12-onza pakoj tofu (firma aŭ ekstra firmao)
- Saŭco de Shoyu:
- 1 cucharadita de zingibro (kradrita)
- 1/4 taso de sojfabo
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 1 pinĉaj ruĝaj piprokuloj
- Toppings:
- 2 tigoj verdan cepojn
- Bazo:
- 1 1/2 taĉa vaporita rizo
- 1 aro da kale
Kiel fari ĝin
1. Unue, preparu la tofuon. Tranĉi tofu en 1-a kvadratojn tranĉante la blokon de tofu duone horizontale, tiam vertikale, de fronto al reen kaj maldekstre dekstre.
2. Sekvu, preparu la saŭcon de shoyu. Senŝeligi kaj kraĉi la zingibron kaj aldoni al la soja saŭco, sesama oleo kaj ruĝaj piprokuloj. Certigu, ke ĉiuj eroj kombinas bone, ĉar la sesa oleo flosos al la supro.
3. Sekvu prepari viajn ŝercajn papojn, la verdajn cepojn.
Rinse kaj tranĉu la suprojn kaj forĵeti. Poste daŭrigu tranĉi la verdajn cepojn kiel eble plej maldikan por fari malgrandajn ringojn.
4. Kaj fine, kunvenigu vian pokelan bovlon. Miksu milde la tofu kaj la saŭcon de shoyu en bovlo, ne rompante la tofu. Uzu sufiĉan shoyu-saŭcon nur por vesti la tofuon. Poste aspergu la verdajn cepojn por gustumi.
5. Por servi, rizo aŭ kaleo povas esti uzata kiel bazo, depende de persona prefero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 315 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 639 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 17 g |