Ĉi tiu tradicia recepto por la litova saĝa papo, kiel kugelis aŭ bulviu plokstainis (laŭvorte "plata terpomo"), produktas densan, pezan aferon, kiu estas konsiderita nacia plado de Litovio.
Ĝi estas kutime servata kun pomoj, lingvokoloraj konservaĵoj, akra kremo aŭ disrompitaj bacon-bitoj. Kugeloj povas esti manĝataj kiel ĉefa kurso aŭ flanka plado.
Komparu ĉi tiun recepton kun facila litova kugelis recepto kaj pola terpomo kuka recepto konata kiel Baba Kartoflana aŭ Kartoflak .
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtoj pikitaj tocoj
- 1 granda pikita cepo
- 5 grandaj batitaj ovoj
- 1 1/4 tasoj de lakto
- 1 (7-onza) povas el evapora lakto
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1/2 taso farina (ne rapida kuirejo)
- 5 funtoj per ruĝaj kaj blankaj (ne rompitaj) ruĝaj aŭ blankaj terpomoj
Kiel fari ĝin
- Metu fornon-breton en mezo kaj varmego al 350 F. Coat 13x9-oran panon kun kuirila spray kaj apartigi.
- En granda skileto, saŭduko kaj cepo ĝis malpeze brunaj kaj karamelitaj. Lasu ilin en la skileto kaj ne malplenigu la grason. Flanklasu al malvarmeta.
- En granda bovlo, kombinas ovojn, lakton, vaporigitan lakton, salo kaj farina. Aldonu miksaŭtan miksaĵon kaj trinkojn. Stir ĝis bone kombinita.
- Uzante manĝaĵprocesilon aŭ manon, fajne grizu la terpomojn, elpremante la troan humidon. Labori rapide do la terpomoj ne mallumiĝas. Rigardu ĉi tiun rapidan konsilon pri kiel konservi viajn kradritajn terpomojn de malhelaj .
- Aldonu kradritajn kaj elpremitajn terpomojn al la bacon-ovo-miksaĵo, kombinante bone.
- Verŝu en preta pano kaj baku dum 1 1/2 horoj aŭ ĝis supro estas sufiĉe bruna sed la interno estas solida sed ankoraŭ humida.
- Forigu el forno kaj lasu sidiĝi dum 5 minutoj antaŭ tranĉi en kvadratoj. Servu kiel flanka plado aŭ kiel ĉefa kurso kun salato.
- Restoj povas esti brunaj en butero la sekvan tagon.
Surteriĝintaj terpomoj en litova kuirarto
La litova kuirejo dividas multajn kulinarajn tradiciojn kun Pollando, Hungario, Ukrainujo, Germanio kaj Ashkenazaj Judoj. Tio signifas, ke terpomoj regas superaj kaj ekzistas en preskaŭ ĉiuj kursoj. Krom kugelis, ankaŭ konata kiel kugel , ili stariĝas en ĉi tiuj aliaj terpomoj:
- Litova Zeppelin Potato Dumplings Recepto : Konata kiel cepelinai , ĉi tiuj piedpilkaj pomoj faritaj per kruda kaj kuirita terpomo estas plenigitaj per viando aŭ fromaĝo.
- Litova Repaco de Litovaĵeto : Vederai aŭ terpomo estas farita tute senkarnaj aŭ kun aldono de lardo. La nuraj aliaj ingrediencoj estas rampitajn terpomojn, ovojn, cepojn, condimentojn kaj kelkajn kulerojn da faruno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 254 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 546 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 12 g |