Populara dolĉa pano farita fare de kroatoj kaj eslovenoj ĉe Paska tempo estas konata kiel piktogramo aŭ sirnica (kvankam en Bosnio kaj aliloke en Balkanoj, sirnica estas fromaĝo-kukaĵo). Ĝi ofte estas studita per sekvinberoj aŭ citronoj kaj estas ronda en formo. Iuj kuirejoj disĵetas krudan sukeron sur la supro antaŭ bakado. Malgranda piktogramo, kune kun aliaj simbolaj manĝaĵoj, ofte lokiĝas en la Paska manĝaĵkesto, benita en Sankta Sabato kaj manĝata Paska mateno. Aldone, se vi ĝuos ĉi tion, ni rekomendus provi vian manon ĉe la kroata pano-ofero ĉe Pasko estas Pano Dolls Recipe aŭ Primorski Uskrsne Bebe .
Kion Vi Deziros
- Por la Pano:
- 2 kuleroj da aktiva seka feĉo
- 1 kulero de sukero
- 4 onzas varman lakton
- 4 onzas sekvinberojn (malluma aŭ malpeza)
- 2 kuleroj de kroata vinberujo ( rakija komovica ) aŭ plummarky ( slivovitz )
- 5 tasoj de ĉiu-faruno
- 5 onoj de malvarma butero (tranĉita en pecoj)
- 7 onzas sukero
- 4 grandaj
- ovoj de ovo
- 2 kuleroj da oranĝo
- zest
- 2 kuleroj de citrono
- 1 kulero de vanilo
- Por la Ovo Lavo:
- 1 granda ovo batita
- Laŭvola Garnish: aspergado de kruda sukero
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo aŭ mezurita taso, kombinas feĉon, 1 kulero da sukero kaj 4 onzas varma lakto. Stiru kun forko, kovru kaj apartigu por igi ŝaŭmon. Dume, en aparta malgranda bovlo, kombinas sekvinberojn kun vinberoj kaj apartigas.
- En granda bovlo aŭ standmiksilo ekipita kun la paddle-ligilo, tranĉu la malvarman buteron en la farunon ĝis finfrukta rezulto. Ŝaltu al la maso hoko alligiteco (aŭ genuu mane) kaj aldonu 7 onzas sukero, ovo yemas, feĉo miksaĵo, zizoj kaj vanilo. Kneadu je meza rapido ĝis maso formas en pilkon. Aldonu la sekvinberojn kaj la akvuman likvaĵon, kaj daŭre genuiĝu sur malalta rapido ĝis sekvinberoj distribuiĝas egale kaj la pasto estas glata. Aldoni pli varman lakton se tro seka aŭ pli da faruno se tro malseka. Skrapu la flankojn kaj kovru la bovlon per plaĉita plasto kaj lasu kreski en varma loko ĝis duobleblige. Ĉi tio povas daŭri ĝis 2 horoj.
- Kiam la pasto duobligis, punŝu ĝin kaj turnu ĝin al malpeza floreca surfaco. Dividu la paston en duonon kaj formu ĉiun en rondan panon. Metu ĉiun rondan panon sur pergaman tegmentan bakvitan panon, interspacante bone aparte. Kovrilo kun ŝmirita plastika envolvaĵo kaj lasita leviĝi ĝis duobligita en grandeco. Ĉi tio povas daŭri ĝis 2 horoj.
- Varmigu la fornon al 375 gradoj. Brulu la suprojn de la panoj kun batita ovo. Tiam, uzante tondiloj, tranĉu profundan "X-supre en la suproj por formi krucon. Sprinku per kruda sukero, se ĝi deziras ĝin. Bake 30 ĝis 45 minutoj, sed komencu kontrolanta donacon post 25 minutoj. almenaŭ 190 gradojn, enprofundiĝinte en la mezon de la pano, forprenu el forno kaj el litkovrilo, kaj malvarmetas tute per kablo.