La Sidecar estas unu el la plej bonaj kokteloj de ĉiuj tempoj . Ĝi restas tiel populara hodiaŭ kiel ĝi estis antaŭ jarcento kaj ĝi estas perfekta enkonduko al kia vere granda akra trinkaĵo povas esti.
La recepto estis origine farita per kognac aŭ Armagnac kaj ĉu brando faras bonegan koktelon . En la lastaj jaroj, ĝi fariĝis komuna praktiko por fari ĝin per bourbon (kreante Burbon-flankon ) kaj iuj eĉ faros ĝin per ĉerizo-brando.
Kiom ajn baza likvoro vi elektas por via Sidecar, zorgu pri la aliaj ingrediencoj. Estas tre grave trovi la ekvilibron inter dolĉa kaj dolĉa kaj tro da citrono aŭ likvaĵo povas rapide detrui la intencitan guston.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 onzas cognac aŭ Armagnac , aŭ bourbon
- 3/4 onza Cointreau oranĝa likvaĵo
- 3/4 onza citrono
- Garni: citrono
Kiel fari ĝin
- Verŝu la ingrediencojn en koktelon kun glaciaj kuboj.
- Svingu bone.
- Strenu en malvarmetan koktelon .
- Garni kun citrono.
Klasika aldono al la Sidecar, kiu estis menciita en receptoj de la fruaj 1930-aj jaroj, estis por ruliĝi la glason kun sukero . Ĉi tio estas bela kontrasto al la dolĉa trinkaĵo.
Se vi ŝatus fari ĉi tiun koktelon nur pli dolĉan tuŝon, provu uzi la hispanan brandon de Jerez .
La Historio de la Sidejo
Kiel plej multaj originoj de kokteloj iras, estas kelkaj malsamaj rakontoj pri kiel la Sidecar fariĝis.
Unu rakonto, kiel diris David Embury en " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), diras ke ĝi estis disvolvita en pariza bistro dum la Unua Mondmilito fare de amiko, kiu rajdis ĝis preferata trinkejo en la sidejo de mopedo. Kia stango ĉi tio estis lasita al spekulado, sed ĝi estas popole pensita kiel Harry's New York Bar.
Alia reklamacio al la Sidecar-invento atribuas Frank Meier kiu laboris ĉe la Paris Ritz Hotelo. Kiel Gary "Gaz" Regan notis " The Joy of Mixology ", tio poste estis pridisputata de viro nomata Bertin, kiu laboris ĉe la Ritz post Meier.
La sekva historio kopias al Buck's Klubo en Londono, la supozata hejmo de la franca 75 ankaŭ. En lia libro de 1922, Harry's ABC de Miksanta Koktelojn , Harry MacElhone akredas la trinkaĵon al Pat MacGarry, unu el la grandaj bredantoj de la tago. Ĉi tio estis subtenita en la 1922-kokteloj de Robert Vermeire kaj kiel miksi ilin .
Ĝi ankaŭ devas rimarki, ke MacElhone posedis Harry's New York Bar kaj ke li ankaŭ kredas Buck's Club por la francoj 75 en sia libro. Dum li estis populara kamparano de la tago, li ankaŭ estis tre honesta (ŝajnas, ĉiaokaze) kaj ne kredis sin pro la trinkaĵoj, kiujn li ofte akreditas.
Klasikaj Dolĉaj Trinkaĵoj
Kiu teorio estas ĝusta, restos demando kaj debato. Unu afero konsentita estas, ke la Sidecar estas klasika dolĉa trinkaĵo. La turoj estis sufiĉe popularaj dum la oraj aĝo de kokteloj en la fruaj 1900-aj jaroj kaj estis simpla miksaĵo de baza spirito, dolĉa (ĉefe citrono) kaj tuŝo de dolĉeco.
Aliaj grandaj dolĉaj trinkaĵoj okazis samtempe. Inter la grandaj estas la Brandy Daisy , la Viskio Sour , kaj la Margarita .
Kiel Forta estas la Flanko?
Mallongaj trinkaĵoj kiel la Sidecar estas servitaj "mallongaj" ĉar ili pakas punkon. Ili estas faritaj plejparte de likvoro kaj estas nur natura teni ĉi tiujn potencajn trinkaĵojn belajn kaj malgrandajn.
Kun 80-pruva baza likvoro, la averaĝa Sidecar pezas je dekstra ĉirkaŭ 26% ABV (52 pruvo) . Ĉi tio koincidas kun similaj trinkaĵoj kiel la Martini kaj Manhatano .
Pli Sidekaj Kokteloj
La Sidecar influis multajn aliajn koktelojn kaj iuj ankaŭ estas klasikaj. Aliaj estas novaj kreoj kaj ludas de la populara suna bazo.
- Balalaika ( vodko anstataŭ brando)
- Maŭra Sidejo
- Boston Sidecar
- Sidejo de Chelsea (ankaŭ Delila aŭ Blanka Damo)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 243 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |