01 de 10
Kolekti Viajn Ilojn
Kolektu viajn ilojn. Holly A. Heyser Ĉu vi nomas ĝin dividanta, bufado aŭ kitado, forigi la kolonojn kaj ripojn de tuta fiŝo estas grava lerteco por karno de mariskoj lerni.
Butterflying eltiras plej multajn - sed ne ĉiuj - el la ostoj en fiŝo, kaj ĝi kreas pli grandan kavon por plenigo, kaj plenigo estas la ĉefa kialo por papilio fiŝo.
Kito, tiel vokita ĉar ĝi faras la finitan fiŝon similas kiton, estas bufila kiam vi ankaŭ forigas la kapon de la fiŝo. Kitado estas plejparte uzita dum fumado de fiŝoj , precipe havaĵo por fari la fumitan skotan delicadon finan.
Kion vi bezonos : Kuirejaj manoj, tre akra fileo, tranĉilo kaj, kompreneble, fiŝo, kiu estis skalata kaj skuita . Certigu, ke la goloj estas forigitaj.
02 de 10
Eltondu la Fundajn Fajnojn
Tranĉi la fundajn naĝilojn. Holly A. Heyser Komencu tranĉante laŭ la dorso de la fiŝo al la vosto. Vi baldaŭ renkontos vicon de fundaj naĝiloj. Forigu ĉi tiujn per gvidado de la tranĉilo sur unu flanko de la najlivaj ostoj, kiuj etendas en la fileton ĉirkaŭ duonon de colo aŭ tiel.
Post kiam vi atingos la finon de la vico de naĝaj ostoj, ripetu la procezon sur la alia flanko de la naĝaj ostoj.
03 de 10
Tranĉi la Voston
Tranĉu al la vosto. Holly A. Heyser Lasante la naĝajn ostojn en - ĉi tio estas bona gvidilo kaj tenilo - daŭrigas tranĉante laŭ la dorso al la vosto. Bona maniero fari ĉi tion estas tranĉi kaj repaci la filetran tranĉilon sur la supron de la dorso, kiam vi iras; ĉi tio subtenas vin en kontakto kun la kroniko kaj certigas, ke vi ne perdas neniun karnon.
04 de 10
Forigi la Fundo Fins
Forigi la fundajn naĝilojn. Holly A. Heyser Vi ne plu bezonas la malsuprajn finajn ostojn, do levu ilin per milda premo. Se vi bezonas, tranĉu milde por liberigi ilin el la fileo.
05 de 10
Tranĉaĵo ĉirkaŭ la costillas
Tranĉaĵo ĉirkaŭ la costillas Holly A. Heyser Disbatu la tranĉilon klingon sub la ripojn de la fiŝo kaj tranĉu supren, for de la dorso. Certigu, ke via klingo estas kontakta kun la ripoj ĉiam ajn, do vi ne perdas neniun karnon. Vi eble devas tranĉi per pingaj ostoj dum vi trapasas la ripojn; ĉi tio estas bone
06 de 10
Senpagu la Karnon de la Malantaŭa Kolono
Senpaga la koboldo. Holly A. Heyser Uzu la punkton de la fileo tranĉilo por liberigi la viandon de la dorso kun mallongaj, mildaj strekoj. Prenu vian tempon kaj vi havos preskaŭ senkablan dorson.
07 de 10
Eksperpuŝu la Vosto Finon de la Malantaŭa Kolono
Ekfrapu la voston finon de la dorso. Holly A. Heyser Uzu la kruĉojn por ekbordi la kolbonon proksime de la vosto.
08 de 10
Levu la Malbonon
Levu la dorson. Holly A. Heyser Unufoje vi ekbruligis la voston finon de la dorso, komencu levi ĝin el la fiŝo. Vi eble devas malrapide tranĉi iujn ceterajn pecojn por liberigi ĝin - ne kruĉu ĝin, simple movu malrapide kaj glate.
09 de 10
Ekprenu la Kapo Fino de la Malantaŭa Kolono
Ekprenu la kapon fino de la kolono. Holly A. Heyser Uzu la kruĉojn por tranĉi la reston de la koloneto apud la kapo. Ĉi tio postulos iom da premo ĉi tie ĉar la spino estas forta proksime de la kapo.
10 el 10
Finita Dividita Fiŝo
Finita disigita fiŝo. Holly A. Heyser Jen kio aspektas la finitaj bufiŝaj fiŝoj. Vi nun pretas fumi ĝin aŭ plenumi ĝin.