Jupo-stekaĵo estas mirinda tranĉaĵo de bovaĵo . Ĝi estas ankaŭ fabela sur la krado. Ĝi kuiregas facile, rapide, kaj povas esti tranĉita por nutri 4 ĝis 6 homoj-aŭ pli, se vi uzas la viandon en fajitas , sandviĉoj aŭ kiel parto de somera vespermanĝo. Ili kuras ie de 12 ĝis 24 onzas, do ili facile manĝas de 2 ĝis 6 homoj. Ĉu vi havas pli grandan homamason? Nur kroĉu ekstran jupoŝtofo aŭ du (aŭ tri). Kuiri ĉi tiujn pli grandajn kortojn, kiujn vi povas tranĉi kaj servi, permesas multan flekseblecon de apetito kaj dieto. Malsataj karnaj manĝantoj, kaj tiuj por kiuj tranĉaĵo aŭ du estas ĉio profita. Simple uzu kio estas malsupre kiel gvidlinioj kaj aranĝu kvantojn bazitajn sur la jupoj (kukoj, kukaĵoj, kukaĵoj) kaj manĝo (j) en via tablo.
Kion Vi Deziros
- 1 1-funtura jupo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita freŝa tero nigra pipro (laŭvola)
- 1/8 cucharadita kazo (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Kvankam teknike laŭvola, la unua paŝo por la plej bona degustado kruta krutaĵo estas salo. Metu la salo en malgranda bovlo aŭ ramekino. Se vi uzas la pipron kaj / aŭ kamenon, aldonu ilin al la salo kaj miksi. Libere ŝprucas la jupoŝtofo kun maro salo aŭ kosher salo kaj lasu ĝin sidi dum almenaŭ 30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo aŭ ĝis nokte dum la fridujo. En ajna kazo, alportu la viandon al proksimume temperatura temperaturo, aŭ almenaŭ lasu ĝin sidiĝi por preni la fajron antaŭ kuiri ĝin por helpi certigi eĉ kuiradon.
- Dum la karno sidas, certigu, ke la kuirila krado sur via karbo aŭ gasta krado estas purigita kaj bone oleata, tiam varmigas la kradon al alta varmego. Vi devus teni vian manon ĉirkaŭ colon super la krado kradon por 1 dua antaŭ ol ĝi sentas tro varmega. Se vi uzas karbonan kradon, konstruu la fajron al unu flanko, do vi ankaŭ havos pli malvarman areon, kie vi povas movi la steakon (j) se ĝi estas ora kaj bruna sur la ekstera sed ne sufiĉe preta forpreni la kradon tute (se Vi uzas gas-kradon vi povos malŝalti brulvundon se necese).
- Fiksu la steakon sur la kradon kaj kuiri, sen movi, ĝis tiu flanko estas marŝita kaj liberigas de la krado memvole, proksimume 3 minutojn por maloftaj rimedoj, 4 minutojn por meznombro. Turnu kaj kuiri aliflanke al la sama efiko, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj pli. Vi povas uzi karnan termometron por akiri precizan temperaturon, se vi ŝatas. Por malofta, forigu la steakojn ĉe 120F-125F; meza malofta 125F - 130F; meza 130F - 135F.
- Forigu la steakojn de la krado, kovru malplene per folio, kaj lasu sidi 10 minutojn. Ĉi tiu ripozo permesas al la karno fini kuirado kaj la sukoj por redistribui juste laŭlonge de la stekaĵo. Ĝi estas ekstreme grava atingi konvene boligitan stekaĵon kiam ĉio estas dirita kaj farita, do malgraŭ la tento, ne saltu ĉi tiun paŝon!
- Uzu akran tranĉilon por tranĉi la kukaĵon kontraŭ la greno kaj servi varmegon, varman aŭ ĉambron. Jupo-stekaĵo estas aparte sabrosa, do ajna malvarma sobiro estas pli ol kutime bongusta.
Perfekte belega bovaĵo estas perfekte bongusta kun nur salo kaj pipro. Por iom pli da pizazo, provu meti tranĉaĵon aŭ dollopon de Kombina Butero supre de ĉiu servado. Kompreneble, varmaj saŭcoj, salsoj kaj guacamole estas ĉiuj grandaj ebloj, se vi uzas la bistejon por servi en fajitas.
Vi eble ankaŭ volas kontroli kiel Frukti la Perfekta Steako .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 188 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 65 mg |
| Natrio | 57 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 20 g |