Receptoj de Serba Pasko

Serba Paska festo ne estus kompleta sen plado de kolbasoj, kuracitajn karnojn, rostitajn paprikojn, fromaĝojn, ajvarojn (bezajn- piprajn disvastigojn), maŝinojn (ruĝajn fromaĝojn), pogojn (blankan pano) kaj ruĝan vinon. Sed la reala centro estas rostita barbukita ŝafido . (La plej bona manĝaĵo por manĝi ĉi tiun delikatecon estas kun viaj fingroj.) Se barbecued ŝafido ne estas havebla, rostita kruro de ŝafido aŭ rostita ŝafidoŝultro estas la sekvaj plej favorataj kortoj.

La manĝo estas rondigita de sarma (plenigita brasiko) , burek (fromaĝaj kukaĵoj) , cevapcici (kolbasoj), Paska pano, salatoj, terpomoj aŭ rizo, legomoj, kaj desertoj kiel nutra rulo kaj krem- pita (kurteno-plenigita kukaĵo), kun forta serba kafo servis turkan stilon.

• 01 de 09

  Serba Salikoj (Cevapcici)

  Ĉi tiuj kolbasoj faritaj el grunda ŝafido, bovaĵo, kaj kelkfoje porko estas bonega kiel ĉefa kurso aŭ aperitivo kun ajvar (vidu sube) kaj lepinje platabreado . Cevapcici ne estas fumitaj kaj la karno ne estas plenigita en ligilojn. Anstataŭe, la miksaĵo kun multaj ajloj - estas formita per log-formoj mane.

• 02 de 09

  Serba Rostita Eggplant-Pipper-Disvastigo (Ajvar)

  Kelkfoje nomata vegetara kaviaro, ĉi tiu rostita melongeno kaj pipro-disvastiĝo povas esti uzata kiel kondimento aŭ manĝaĵo kiel vegetaĵeto. Ĝi ankaŭ estas bongusta disvastiĝo sur pogacha (blanka pano) aŭ lepinje plata bano. Dependante de via gusto, vi povas mashi ĝin ĝis glata aŭ lasi ĝin maldika.

• 03an de 09

  Serba Kajmak

  Kajmak estas freŝa, nepremita fromaĝo, kiu estas manĝita kiel disvastiĝo sur pogacha, blanka ĉia celo. La tradicia metodo postulas senpasteurigitan kaj krudan lakton, kiu jam ne estas disponebla. Ĉi tiu recepto uzas feta fromaĝo anstataŭe, kombinita kun dolĉa kremo kaj krema fromaĝo por atingi similan guston kaj teksturon.

• 04 de 09

  Serba Pogacha-Pan

  Pogacha estas ĉiutaga blanka pano manĝita kun fromaĝo kaj manĝo, kaj estas uzata por sandviĉoj kaj trinkas ĉiun lastan iom da supo, karnaj sukoj aŭ ŝtono. Lia bela mutaĵo ĉirkaŭas mola mola ŝelo, kaj kvankam ĝi povas esti farita en iu ajn formo, ronda estas tradicia.

• 05 de 09

  Serba Ofa Oficejo

  Burek estas filo kukaĵoj plenaj de fromaĝo aŭ karno, kiu povas esti manĝita kiel ĉefa kurso, aŭ kiam ĝi estas tranĉita en kojnoj, aperitivo, kiu estas granda aldono al la Easter-buffet-tablo. Tavoloj de kaŝtita filo estas plenigitaj per kombinaĵo de fromaĝoj. Buklo povas esti ronda, hufforma, aŭ ruliĝita kiel cigaroj.

• 06 de 09

  Serba Ŝafido Vegeta Supo (Koro de Janjetina)

  Ĝi estas la karnaj ŝafidaj ostoj, kiuj donas al ĉi tiu krema, ŝafida vegeta supo ĝian riĉan guston. La legomoj povas varii de hejmo al hejmo, sed paprikoj, cepoj kaj tomatoj estas tre komunaj. La kremo venas de ovo yemas kaj dolĉa kremo.

• 07 de 09

  Spit-Roasted Barbecued Lamb aŭ Leg of Lamb

  Spit-rostita ŝafido kun ĝia kruta haŭto estas vera delikateco kaj malfacile veni en iuj komunumoj. Do vi povas anstataŭigi kun rostita kruro de ŝafido se necese. La gustoj de ajlo, citrono kaj herbo donas al la ŝafido freŝan kaj viglan guston. Nur certu uzi karnan termometron por certigi ke ĝi estas plene kuirita.

• 08 de 09

  Serba Stuffed Brasiko (Sarma)

  Serbaj plenaj brasikoj, konataj kiel sarma, aldonas alian dimension al la Paskoj. Brasikoj estas plenigitaj de bovaĵo, porko, rizo kaj vesperkoloraĵoj kaj bakitaj sur lito de brasiko kaj sauerkraut kun fumitaj ripoj kaj tomato-saŭco. Sarma estas bela plado, kiu frostigas bone.

• 09 de 09

  Serba Nuza Rulo (Orehnjaca)

  Ĉi tiu humida serba nuza rulo estas stelo sur ia Paskaĵaj tabloj. La fermenta pasto pleniĝas per nutraĵo de sukero-lakto, ruliĝita, bakita kaj tranĉita. Vi povas polvon per pulvora sukero, se ĝi deziras.