Ingrediencoj por tajaj fiŝoj WRapped en banano-folio aŭ floro. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Por 1-paĝa printabla versio de ĉi tiu recepto, vidu: Tajkaj Fiŝoj en Banano Folio-Recepto
Vi bezonos:
2-4 fiŝaj fileoj, kiel ruĝaj pipiloj, salmoj, kodoj, talapioj, ktp, prefere freŝaj, sed frostitaj ankaŭ funkcios (SERVES 2-4)
1 pkg. freŝaj aŭ frostigitaj bananeaj folioj Aŭ pergamina papero aŭ stana folio
1 ŝoto
2 trunaj ajloj
1 dikfingra peco galangal (aŭ zingibro), tranĉaĵoj
1 freŝa ruĝa chili, tranĉita, Aŭ 1/4 ĝis 1/2 kuseneto. Sekigita disbatita chili
1 korpon. Chili-pulvoro (De via loka superbazaro spicea izolo)
suko de 1/2 kalko
1 korpon. palmo sukero aŭ bruna sukero
sindona manplena freŝa basila folioj kaj / aŭ koriandro
02 de 09
Paŝo # 2: Meti Ingrediencojn en Manĝaĵa Procesoro aŭ Blender.
Ingrediencoj en Manĝaĵa Procesoro. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Metu la sekvajn ingrediencojn en via manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo:
1 ŝoto
2 trunaj ajloj
1 dikfingra peco galangal (aŭ zingibro), tranĉaĵoj
2 korpon. korandro
2 Kotoj. fiŝa saŭco
1/2 povas bonkvalitan kokan lakton
1 freŝa ruĝa chili, tranĉita, Aŭ 1/4 ĝis 1/2 kuseneto. Sekigita disbatita chili
1 korpon. Chili-pulvoro (De via loka superbazaro spicea izolo)
suko de 1/2 kalko
1 korpon. palmo sukero aŭ bruna sukero
03an de 09
Paŝo # 3: Blitz & Taste-test Saŭco.
Saŭco por Fiŝo post Blitzado. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Procezo aŭ miksaĵo 1 minuto por krei bonodoran tajan saŭcon. Tasu la saŭcon por ekvilibro de saleta, pika, dolĉa kaj dolĉa. Se ne estas saleta aŭ gusto sufiĉe, aldonu al 1 Tbsp. Pli da fiŝa saŭco. (Rimarku, ke la saŭco gustos malpli salatan fojon, kiam ĝi estas kuirita kun la fiŝo, do vi ne volas submeti ĝin nun). Se tro dolora por via gusto, aldonu iom pli da sukero. Se ne sufiĉe pika, aldonu pli da chilo.
Metu fiŝajn fileojn en bovlo kaj verŝu ĝis 1/3 saŭco super (sufiĉa por marinate fiŝo). Restante restanta saŭco por poste.
04 de 09
Paŝo # 4 - Preparu Banana Folio (aŭ Ŝtono).
Tranĉanta Banana Folio. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Uzu tondilon por tranĉi pecojn de banana folio (aŭ folio / pergamina papero) por envolvi fiŝojn, ĉirkaŭ 1-kvadratajn kvadratajn aŭ sufiĉe ampleksajn por varbi fiŝojn. (Noto: se viaj folioj postulas ĝin, mallongigu la akvon kun varma akvo por forigi ajnan restaĵon).
Ĉi tio ankaŭ estas bona tempo por precalenti la fornon al 350 gradoj.
(* Banana folioj povas esti aĉetitaj freŝaj aŭ frostigitaj en aziaj / ĉinaj manĝaĵoj).
05 de 09
Paŝo # 5 - Pozicio Fiŝo en la Folio (aŭ Foil / Pergamino-Papero).
Pozicio de Fiŝo en Centro de Folio (aŭ Foil / Pergamino-Papero). Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Pozicio 1 fileo en la mezo de ĉiu folio (aŭ folio de folio / pergamino).
06 de 09
#Pa? O # 6- Spoon Saŭco Super Fiŝo
Kovranta Fiŝon kun Saŭco. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Kulero 1-2 Tbsp. Pli da saŭco super fiŝoj. Vi devus havi sindona kvanto de sobra saŭco - rezervu ĉi tion por servado.
07 de 09
Paŝo # 7 - Envolvu la Fiŝon.
Envolvante la Fiŝon. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Nun faldu banan folion super ĉiu fino de la fileo (dekstre kaj maldekstre). Poste faldi pli longajn flankojn super fiŝo (kiel envolvanta donacon).
08 de 09
#Pa? O # 8 - Meti Envolvita Fiŝon sur Preta Bakanta Folion.
Metante Fiŝajn pakojn sur pleto. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Kovru bakujon, pleton aŭ panon kun folio, faldante randojn, se via folio estas ebena por malhelpi malŝarĝon (jen mi uzas mian rostan panjon). Metu fiŝajn pakaĵojn sur la folio, falditan flankon por malhelpi fiŝon el senvestiĝo. Aŭ, sekurigu ĉiun pakon kun sataja bastono per teksado de la pinta fino tra la folio (pli longaj sataj bastonoj povas esti kaptitaj en duono por ĉi tiu celo). Ĉi tio faras belan prezenton se servanta firmaon.
Baku fiŝajn pakojn 20 minutojn je 350 gradoj, aŭ ĝis fiŝaj skatoloj facile kaj interna karno ne plu estas translua. Dume, varmigu la sobran saŭcon, alportante ĝin al milda vosto kaj poste redukti al minimumo por teni varman.
09 de 09
Servu Vian Tajlandan Fiŝon!
Servanta Tajlandan Fiŝon sur Banana Folio. Kopirajto Darlene A. Schmidt, Pri.Com Corp. Servu fiŝojn ĝuste en la pakaĵoj, aŭ teleroĉu senŝovaj fileoj kaj transmeti ĉiun al plato kovrita per freŝa banana folio. Supro kun freŝa basilo / koriandro plus iom freŝa tranĉa, se oni deziras. Servu per rizo kaj la varman saŭcon ĉe la flanko. Malplenigu!