Ĉi tiu pli facila versio de Thai Chicken Satay estas aŭtentika kaj tiel sukila kaj gusto, vi volas fari ĝin por gastoj same kiel familio. Ĝi povas esti farita en la forno tiel kiel sur la krado, kiu estas bone scii se la vetero ne kunlaboras. Mi faris ĉi tiun recepton en mia forno meze de vintro, kaj ankaŭ sur la krado ĉe la alteco de somero - ĉiam bone gravas, kio ajn. Servu per mia facila manĝa saŭco kaj rizo ĉe la flanko, aŭ simple ĝuu rekte de la bastono (faras grandan feston!). Estas multaj diversaj tajaj sataj receptoj, kiel estas tajaj kuiristoj, ĉiu preferas sian propran specialan marinadon. Iuj turnas la kokidon mallumbruna dum aliaj estas oraj - ĉi tiu estas el la lasta vario (por alia tre populara versio de satayo de ĉi tiu kuiristo, vidu ligilon sube). Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (46 kg) senkulpa, senhaŭta kokido femuro (tranĉita en morditaj pecoj aŭ strioj)
- Por la Marinado:
- 2 Kotoj. pikita
- freŝa lemongrass (aŭ botelita / frostita lemongrasso (disponebla ĉe aziaj tendencas)
- 4-5 trunaj ajloj
- 1 korpon. freŝa kradrita
- galangal (aŭ zingibro)
- 1/4 taso freŝa cilantro (pikita)
- 2 korpon. korandro
- 2 korpon. grunda kameno
- 1/2 kuseneto. kuriko
- 1/4 korpon. griza blanka pipro (en via suprabazaro)
- 1 freŝa ruĝa chili (pikita, aŭ 1/3 ĝis 3/4 kuseneto.
- kafaj pipro, Aŭ chilkritoj, por gustumi)
- 4 Tbsp.
- fiŝa saŭco
- 3 korpon. bruna sukero (aŭ
- palmo sukero )
- 1/2 Tbsp. vinagro de rizo (aŭ alia vinagro)
- 2 Kotoj. likva mielo
- 2 Kotoj. vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Metu ĉiujn ingrediencojn de "Marinade" en manĝaĵa procesoro aŭ chopper, kaj procezi bone por krei riĉevizitan taja marinade-bato. Verŝu pretajn kokidojn kaj movu bone. Fiksita en la fridujo por mari 30 minutojn (aŭ ĝis 8 horoj, kovritaj). Dum kokido marŝas, loku 12 ĝis 15 sataj bastonoj en via sinkro kaj kovri per akvo por malhelpi brulvundon (aŭ uzi la neoksideblajn ŝablonojn, se vi havas ilin).
- Skewer marinita kokido sur sataj bastonoj. Metu karnon proksime al la akra fino de la bastono, kaj ne tro multe per bastono (vidu foton) do la kuiristo havas 'tenilon' por turnado. Tenu tiom da marinado sur la viando kiel vi povas, kaj savu ĉion, kio restas.
- Kuiri Satanon en Horno: Metu preta satayo sur folio aŭ pergamina papero kun kukaj folioj kaj fiksi la fornon al BROIL. Metu satanon sur duan al-plej alta ringo en via forno kaj ruliĝu 5 minutojn antaŭ ol turniĝu. Post plenumi la unuan fojon, batu kun sobra marinado. Daŭrigu turnante ĉiun 4-5 minutojn ĝis satiroj estas bele brunaj kaj karaĉaj ĉe randoj, kaj viando estas bone kuirita (opaka interne).
- Al Grilo: Metu satanojn super varma krado. Baste kun sobra marinado post turni ilin la unuan fojon. Kuiri ĝis viando tre bele brunas per ŝnuroj kaj estas opaka interne (ĉirkaŭ 15 minutoj).
- Servu kiel estas, Aŭ kun mia Facila Satay Peanut Saŭco por trempado. Servu per multe da taja jazmina rizo , kaj ENJOJ!
Por alia populara versio de satayo, vidu: Klasika Taja Satayo .
Rekomendita Flanka Plado: Facila Taja Kukumo- Salo , aŭ Facila Taja Verda Verda Sapo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 445 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 96 mg |
| Natrio | 1.517 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 34 g |