Mungaj fendoj estas unu el la plej popularaj legomoj en ĉina kaj taiwana kuirarto. Ili povas esti kuiritaj en multaj malsamaj manieroj, inkluzive aldonante ilin al via kudrita supo, farante printempojn aŭ fendojn. Vi ankaŭ povas movi ilin per siaj propraj aŭ kun diversaj specoj de viando.
La mungaj brutoj, kiuj estas venditaj en via loka superbazaro, kutime estas realaj mungaj fabeloj. La alia kutime uzata fabelo en ĉina kuirado estas sojfabo, sed ili povas esti pli malfacilaj trovi en iuj lokoj.
Bukaj brutoj estas altaj en proteinoj kaj vitaminoj B kaj C. Manĝantaj fabrikaj ŝuoj regule estas bonega maniero por plibonigi la nutradon en via dieto. Ili estas malaltaj en kalorioj kaj enhavas preskaŭ neniun grason. Ŝafaj ŝafoj ankaŭ estas bonega maniero por konsumi vitaminojn C kaj B tiel kiel acida fólico, kiuj povas helpi vin preventi anemion kaj naskiĝajn difektojn.
Malsupre estas granda ĉina ekscita-fritmaĉa breda recepto, kie vi povas uzi viajn pretajn ŝnurojn. Ĉi tiu recepto estas vegetara, sed vi povas facile aldoni preskaŭ ajnan karnon. Poultry estas speciale populara en kudriĉaj pladoj. Ŝafoj, kiel salikokoj, ankaŭ iras bone kun ĉi tiu hunda recepto. La elekto estas al vi!
Kion Vi Deziros
- 1 funto / 450 g. brutino bruligas
- 1 tranĉita printempa cepo
- 2 trunkoj de ajlo, pikita
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
Kiel fari ĝin
Preparigi Mung Bean Sprouts
- Forigi la "harojn" de la faboj. La haro estas la radiko de la frijo. Ĉi tiu paŝo estas laŭvola sed se vi forigas la harojn de la bebo bruligas ĉi tiun pladon aspektas pli bela kaj la teksturo iomete pli bonas. Sed se vi ne havas tempon, vi povas lasi la harojn de bebo bruliĝi kiel ĝi estas manĝebla.
- Ruligu la fabojn sub malvarma akvo kaj trempu la fabojn en akvo dum 5 minutoj. Drenu la akvon. Lasi la fabojn en la kultivisto dum duonhoro inklinas forigi la plejparton de la akvo sur la belan bruton.
Prepari la Stir-Fry
- Heatu 1 kuleron da kuirila oleo en vokon kaj movu la ajlon unue ĝis eliras la aromo de la ajlo.
- Aldonu fabrikajn ŝprucojn en la vokon kaj rapide ekspremu dum 30 sekundoj kaj aldonu la printempa cepo.
- Daŭrigu movadon por pli ol 30 sekundoj kaj sezono kun salo kaj pipro, ĉar ĝi pretas servi.
Por malgrava variado sur ĉi tiu recepto anstataŭ uzi nur salo kaj pipro kiel provokado provi aldoni unu kuleron de soya saŭco kaj duon cucharadita de sukero kun pinĉaĵo da salo. Aldonu la sesan oleo kelkajn minutojn antaŭ ol vi pretas servi ĝin.
Redaktita de Liv Wan
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 415 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.281 mg |
| Karbonhidratoj | 77 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 11 g |