Amikoj vojaĝantaj en Argentino povus alporti al vi skatolon de ĉi tiuj kuketoj. Ili estas la klasika argentina manĝaĵo -kiel Chirardelli-ĉokolado de San Francisco, aŭ Goo Goo-grupoj de Nashville, Tenesio. Hava n na estas argentina kompanio kiu komencis vendi alfajor-kuketojn en 1948. Poste la firmao vastiĝis por inkludi ĉenon de kafejoj tra Argentino, kiu vendas alfajorojn kaj aliajn sorĉojn. Havanna-produktoj fariĝis sinónimo de Argentino, kaj turistoj aĉetas la alfajorojn kaj aliajn traktojn por alporti hejmen kiel donacojn.
Unu el la plej popularaj produktoj de Havanna estas la havaĵoj, kiuj estas malgrandaj kuketoj kun kuno de dulce de leche, trempitaj en ĉokolado. Se vi ne povas facile trovi aŭtentikan havaĵon por specimeno en via regiono, ĝi ne tro malfacilas fari vian propran. Ili estas tre impresaj, amuzaj fari, nekutimaj, kaj delikataj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 recepto
- Alfajor kukaj pastoj
- 2 13.4-onza kanoj dulce de leche (aŭ ĉirkaŭ 3 tasoj
- casero )
- 16 onzas de lakto ĉokolado (aŭ malhela ĉokolado, blanka ĉokolado aŭ kombinaĵo)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj. Preparu kukan paston kaj ruliĝu sur flosita surfaco ĝis 1/4 colo de dikeco. Tranĉu 1 al 1 1/2 coloj ĉirkaŭkuketojn, kaj metu ilin sur bakita folio. Baku kuketojn ĝis apenaŭ ora ora bruna. Forigi el forno kaj lasu ke kuketoj malvarmu sur la bakako. Vi devus havi inter 30 kaj 40 kuketojn.
- Fiksi grandan pipan sakon kun 1/2-cola larĝa ronda pinto. Plenigu sakon kun duono de la dulce de leche. Se vi ne havas sakon kaj konsileton, vi povas meti la dulĉaĵon de leĉaĵo en ziplock-sakon, sigelu la sakon, kaj ekŝovu unu angulon de la sako kun tondiloj, kaj malfermu 1/2 colojn.
- Pipu dulĉa glaso en ĉiun kuketon per konforma formo, elpremante la dolĉan glason, por ke ĝi atingu la randojn de la kuketo, iom post iom levante kaj malpliigante la premon dum vi levas la tipon de la pipsa sako, por ke dolce de leche formu sindona konuso, ĉirkaŭ 1-2 colojn. Replenigu piping sakon kiel bezonas, kaj supro ĉiuj kuketoj kun dulce de leche.
- Metu kuketan folion kun kuketoj en la frostujo dum almenaŭ unu horo.
- Metu la ĉokoladon en granda varmega bovlo super kruĉo de milde milda akvo, certigante, ke la fundo de la bovlo ne tuŝas la akvon. Frapu la ĉokoladon, movante foje. Laboras kun unu speco de ĉokolado samtempe, se vi planas tondi la konusojn en malsamajn specojn de ĉokolado. (Se vi ŝatus trempi la ĉokoladon, kiu donas al ĝi belan brilon kaj kaptilon, vidu kiel tempi ĉokoladon ).
- Laborante en malgrandaj partoj, uzu forkon por trempi la frostitan kukon / dulce de leĉaj konusoj en la fanditan ĉokoladon, kovrante ilin tute kaj lasi troan ĉokoladon forĵeti reen en la bovlon antaŭ meti kuketojn rekte sur peco de vakso. Vi povas uzi duan forkon por malrapide ligi la kuketojn de la tondanta forko. Ripeti kun ceteraj kuketoj. Permesu ke ĉokolado malvarmu kaj hardu antaŭ servado. Kuketoj daŭros dum kelkaj tagoj aŭ vendejo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.